Vores mekaniske luftgrill har en 12-liters kogeplade, to stativer øverste og nederste , en timer og en temperaturregulator.
Denne ovn har samme funktion som en almindelig gas- eller elovn, men den kan også bruges til sterilisering af krukker til vinteropbevaring, til at koge marmelade direkte i krukker, til at stege kød, burgere og fisk på komfurer og til at tilberede flere retter på samme tid.
I dag skal vi lave en gryderet med hytteost. Normalt koges de i 30 minutter i en gasovn. For at finde den nøjagtige tilberedningstid for ostemad i luftgrillen, slog jeg op i en af opskrifterne på internettet.
Det var skrevet at lave mad på lav hastighed ved 205 grader i 35 minutter, derefter ændre hastigheden til medium, tilføje temperatur til 235 grader og lad det stå i yderligere 20 minutter. Min luftgrill har kun én hastighed, så jeg indstiller kun tiden og temperaturen. Og dette er, hvad jeg har.
Vi skal bruge:
Vi skal bruge:
Fed hytteost – 2 æsker á 180 g
Manna – 3 spsk. Ske og en spsk. Ske til drys
Sukker – 2 spsk. skeer
Æg 2.
Kandiseret frugt eller sultanas – 1 håndfuld
Surcreme – 2-3 spsk. Skeer
Smør til at smøre formen med
Madlavning
Trin 1
Kom hytteost i en skål, tilsæt salt og ælt grundigt med en gaffel eller en kødhakker. Hvis hytteosten er fedtfattig eller for tyk, skal du tilsætte en eller to skeer fed creme fraiche
Trin 2
Tilsæt æg, gryn og sukker til ostemassen. Blanding. Hvis du kan lide din gryderet mere sød, kan du tilsætte 3-4 spiseskefulde mere sukker.
Trin 3
Fyld ostemassen med kandiserede frugter eller sultanas eller lidt af begge dele.
Trin 4
Smør en form med smør, og drys den med gryn.
Trin 5
Kom ostemassen i formen, smør den rigeligt med creme fraiche.
Trin 6
Forvarm ovnen i ca. fem minutter. Sæt fadet i ovnen på den nederste rille. Læg låg på, indstil temperatur 200° og tid – 30 min. Med en Polaris PAG 1204-luftgrill er det nogenlunde sådan, som det ser ud på billedet.
Trin 7
Alarmen har lydt, bagetiden er forbi, men som du kan se på billedet, er gryderetten endnu ikke færdig. Sænk temperaturen til 175°, og tilsæt yderligere ti minutter.
Trin 8
Bippet lyder igen. Vores gryderet er klar. Den er lidt sprød i kanterne, men det er et spørgsmål om smag.
Læg gryderetten i lag på en tallerken.
God appetit!
Hvad er en aircooker, og hvordan bruger jeg den til at lave chouxdej? Er der nogen specifik opskrift, du kan anbefale? Tak for hjælpen!
Hvordan fungerer chouxdej i en aircooker? Er det muligt at opnå den samme sprødhed og luftighed som i en traditionel ovn? Er der nogen særlige trin eller justeringer, der skal foretages? Tak!