Indhold af artiklen
Du skal bruge til tilberedning af 500 g
1 spsk. mælk eller valle
1 spsk. l. smør
2 spsk. mel
0,5 ch. l. bagepulver sukker
Salt
Forbered
Bland det sigtede mel med bagepulveret, tilsæt blandingen af mælk eller valle , sukker og salt 0,5 spsk. l. + 0,5 ch. l. Ælt dejen i skålen og tilsæt mel, indtil den ikke længere klistrer på hænderne. Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den stå i kulden i 30 minutter. Pisk den piskede ostemasse med et æg, tilsæt sukker 1 spsk. l. og salt 0,5 tsk. l. , blandes godt. Klem klumper af dejen på størrelse med blommer, stræk med hænderne, spred ostemassefyldningen, klem sammen for at forsegle i en linje. De lægges på smurt bund i dampkurve og steges i 10 minutter.
Dryp med smeltet smør, server med creme fraiche.
Hvordan laver man dampede ostemasse-dumplings? Er det en traditionel ret, eller en moderne variation? Kan du dele opskriften eller anbefale et sted, hvor man kan få dem? Jeg er meget nysgerrig efter at prøve dem!