Danser med ovnen: hvordan man vælger en ovn og ikke går amok med mulighederne

Hvem startede denne nytårsaften, men en af mine venner er ved at samle splinter op. Hun var ved at tilberede fisk i ovnen på et GORENJE G51103AW gaskomfur og besluttede at dryppe retten med den resulterende sauce, en dråbe væske faldt på glasset, som straks splintrede i mange små stykker… Det mærkelige resultat af denne almindelige situation har fået mine venner til at genoverveje køkkenet: gaskomfuret, som kun er lidt over et år gammelt, blev endelig besluttet at blive erstattet med en elektrisk ovn.

bad mig om hjælp til et valg, for at beskytte mig selv mod et hurtigt sammenbrud.

Det er svært at give et entydigt råd, fordi der er masser af elektriske ovne, hver producentens hjemmeside har mindst hundrede af dem, og i onlinebutikker er der mere end et halvt tusinde. Priserne starter ved 12.000 til 15.000 danske kroner. og nå op på op til en halv million.

Hvordan man ikke “drukner” i så mange forslag, og hvorfor der er så stor forskel i prisen?

Hvad gør ovnen varm hvad de har til fælles ?

Alle elektriske ovne uden undtagelse bruger elektriske modstande til at hæve temperaturen.

Der er tre sådanne elementer i klassiske elektriske ovne: det nederste varmeelement under bunden, det åbne øverste varmeelement langs omkredsen under “loftet” og det spiralformede grillelement. Alle kan skiftes enkeltvis eller i forskellige kombinationer. Disse ovne er de enkleste og mest overkommelige.

Konvektionsmodeller er meget mere populære.

Naturlig konvektion luftbevægelse på grund af temperaturforskel er til stede i alle ovne, mens kunstig konvektion i disse modeller skabes af en ventilator på ovnens bagvæg, der cirkulerer varm luft i hele ovnen. Dette reducerer tilberedningstiden og giver dig mulighed for at bruge lavere temperaturer.

Antallet af tilstande kan øges ved at kombinere varmeelementerne og ventilatoren på forskellige måder. Til bagning af kød, f.eks. topheat, grill og blæser, ofte kaldet en kombi-grill. Du kan også bruge selve ventilatoren uden ventilatorerne til at optø mad hurtigere.

Sådanne modeller på markedet meget, prisen på dem svinger fra 15 000 til 80 000 danske kroner.

Endnu mere interessante og multifunktionelle er ovne, der har et ringvarmelegeme på bagvæggen omkring ventilatoren, dvs. der er et andet varmeelement. Ud over de forskellige kombinationer kan ringvarmeren også kombineres med en ventilator. Det betyder, at du kan tilberede to forskellige fødevarer i samme ovn på samme tid: ingen lugtblanding.

Dette er langt den mest populære kombination af varmluftvarmere i ovnen. Priserne for sådanne ovne starter fra 20 000 danske kroner.

Apparater

En prismultiplikator for ovne når det gælder tilstande er sonden. De kan bruges til at kontrollere temperaturen på kød, der bages i ovnen, i den grad, som. Den fungerer således: kernesonden tilsluttes på et bestemt tidspunkt, og den anden ende føres ind i kødet, indstillingerne foretages, og når kødet indeni har nået den korrekte temperatur, hører du en summer, og opvarmningen stoppes. Selv de enkleste modeller med kernesonden koster fra 25 000 €.

Endnu dyrere ovne med dampindstillinger. Der er ikke tale om indbyggede dampovne, som er en lidt anden slags apparater; det er ovne, der kan få tilsat damp ved bestemte tilstande. F.eks. giver den fugtige varmluftsfunktion dig mulighed for at lave perfekte bagværk med en sprød skorpe udenpå og en delikat masse indeni. Der findes modeller, der vælger dampmængde og temperatur. Disse ovne er nogle af de dyreste på markedet, der findes ikke mange modeller indtil videre, og kun førende producenter har. Nogle tilbyder en sundried cooking-teknik, hvor maden tilberedes i vakuumemballager.

En særskilt gruppe af ovne med mikrobølgeovnsfunktion.

Sådanne modeller koster over 60.000 danske kroner

.Og der findes allerede modeller, der kombinerer ovne + mikrobølgeovne + damp. Men disse apparater har en pris, der kan sammenlignes med billige brugte biler.

CANDY DUO 609 kombinerer en ovn med en opvaskemaskine. Det er rigtigt, at prisen er meget høj; du kan finde både en ovn og en opvaskemaskine for de samme penge. Det handler om at spare plads med denne smarte kombination.

To i ét

Ovne med to ventilatorer og ringvarmere på bagvæggen skiller sig lidt ud. De kan bruges til at tilberede mad, der kræver forskellige temperaturer på samme tid. Samsung og Candy tilbyder disse modeller i mellemprissegmentet.

Temperaturer

Jo bredere temperaturområde ovnene har, jo mere teknologisk avanceret og dyrere er modellen.

Dette gælder ikke kun for de øvre grænser, men også for de nedre grænser.

Det er de bedste ovne, der kan indstilles til en temperatur på helt ned til 40 °C, så du kan tilberede yoghurt eller bruge pladsen til at hæve dej.

De højere tilberedningstemperaturer på 280 °C er f.eks. nødvendige for at stege kød hurtigt og er ikke altid nødvendige. Men nogle ovne kan opvarmes til over 300 °C med en pyrolytisk cyklus se De smarteste ovne for at få flere oplysninger . afsnittet “Rengøring” , hvis tilstedeværelse er et tegn på høj kvalitet og anvendelse af de bedste materialer.

Helt alene

Ovne i mellem- og topklasse har automatiske madlavningsprogrammer. I dette tilfælde bliver ovnen til en kok, og du følger dens anvisninger, og nogle modeller vil ikke kun indstille temperatur, tid og opvarmningstilstand, men vil endda hjælpe dig med at vælge de rigtige redskaber til madlavning.

De smarteste ovne har evnen til at gemme dine yndlingsopskrifter i hukommelsen og lave dem om til personlige programmer.

Den store attraktion – skærmen

Men de virkelig fashionable og topovne i dag er ikke defineret af programmer og funktioner, men af tilstedeværelsen af et stort display og kontrolpanel, som på en dyr smartphone. Touch-scrolling-menuer, opskriftsbøger, madlavningsråd og plejevejledninger – digital teknologi har sin plads og er i toppen af alle producenters sortiment.

Det store display og de avancerede betjeningselementer går ikke på kompromis med ovnens funktionalitet og går ikke på kompromis med kvaliteten af din madlavning. Men disse bekvemmeligheder gør vores liv mere moderne, mere interessant og enklere. Det er den ekstra bekvemmelighed, du skal betale for. Vi taler trods alt allerede om en højere livskvalitet.

For eksempel kan de nye Bosch- og Siemens-ovne indstilles ved blot at røre ved den rustfri stålring, og alle oplysninger vises på TFT touchscreen-displayet inde i kontrolringen. Skarpe, lyse billeder og nyttige tips, der guider dig gennem hvert trin. Du kan angive tilberedningstype f.eks. bagning eller bruning med en enkelt knap, og apparatet foreslår den optimale driftsform.

Blandt innovationer på dette område vil jeg gerne nævne Candy-ovnen med et internt videokamera. Nu kan du endda lade døren stå åben under tilberedningen for at se, hvordan retten er tilberedt. Dens billede vises på ovndøren, som bliver en stor skærm.

Alt er erstattet af en smartphone

Den sydkoreanske producent af integrerede apparater, LG, har også udstyret sine ovne med den nyeste digitale teknologi. LG Smart Oven Globals app til Android-smartphones kan bruges til at aktivere en af de 10 autorecepter via et NFC-tag og giver ejeren mulighed for at tilføje sine egne. Selvdiagnosticering kan udløses via appen i tilfælde af en fejlfunktion.

Og en af de første virksomheder, der introducerede ovne, der kan styres fra en smartphone, på det Danske marked, var den italienske virksomhed Candy. De mener, at ejerne af deres apparater i den nærmeste fremtid vil kunne kommunikere og udveksle opskrifter, som ovnene kan huske, så de kan tilberede deres retter på den optimale måde.

Du kan lave kød til frokost i dag som Anne fra Sydney og bage en kage i morgen som Marie fra Paris. Så længe din smartphone giver dig mulighed for at fjernstyre ovnens drift, kan du f.eks. tænde ovnen for at forvarme den, eller du kan trykke på knapperne på din telefon på vej hjem, og så begynder ovnen at stege den fisk, du har lagt på bakken, inden du forlader huset. Og med denne funktion er frygten for at glemme at slukke ovnen, inden du går ud, ikke længere relevant, fordi du altid kan kontrollere den og aldrig behøver at bekymre dig.

Størrelse og volumen

Med hensyn til de ydre dimensioner sigter alle ovne mod en længde-bredde på 600 x 600 mm. Dybden varierer en smule. Men med denne ydre ensartethed kan det indre volumen variere enormt. En nyere tendens er at maksimere det indre rum uden at ændre de ydre dimensioner. Og ovnmængden har ingen væsentlig indvirkning på prisen. Stor ovn i alle prisklasser. Så hvis du planlægger at tilberede store portioner, så glem ikke at vurdere de indvendige dimensioner, før du køber.

Et gennemsnitligt køkken er på ca. 50-60 liter.

Den maksimale mulige i standardmodeller -78 l, der er mange modeller fra forskellige producenter med et volumen på 70-71 l.

For nylig har ovne med en bredde på 450 mm været til salg. Dette skyldes naturligvis, at vores køkkener er meget små. Shuvalov er måske den, der morer sig over, at folk køber ejendomme på 20 m², men almindelige russere er tilfredse med den mindste lejlighed, men deres. Det er klart, at kompakte køkkener ikke ønsker at fylde op med store apparater, og hvorfor, hvis du bor for eksempel to personer, købe store ovne?. Så selv om det ikke er alle producenter, der tilbyder apparater med reduceret bredde, er der masser af dem – og de findes i et bredt prisinterval fra 20.000 til 40.000 rbl.

Vask dig

Den mest irriterende ting, og mange husmødre vil være enige med mig, er at rengøre ovnen efter madlavning. Producenterne af hvidevarer ved det, og derfor tilbyder de forskellige selvrensningsprogrammer.

Den mest budgetvenlige løsning – let rengøringsvenlig emalje. Dette er det, der almindeligvis kaldes den glatte emaljefinish. Producenterne oplyser, at de har en lav tilbageholdelsesprocent for snavs. Løgn, naturligvis. Hvis du ikke er doven og tørrer ovnens inderside af efter madlavning, kan du lettere tørre frisk fedt af end gammelt snavs. For at gøre rengøringen lettere tilbyder flere og flere virksomheder damprengøring. I princippet kan enhver ovn rengøres på denne måde uden et særligt program. Du skal blot indstille temperaturen til 100 °C og sætte en gryde med varmt vand i ovnen. Dampen blødgør snavset, og det kan nemt fjernes med en fugtig svamp.

En dyrere løsning er at anvende forskellige katalytiske kogeplader. Producenterne kan montere dem på bagsiden af ovnen, eller kun på siderne, eller begge dele. Der findes katalytiske fliser, der holder i en vis periode – f.eks. 5 år – hvorefter de skal fjernes, installeres omvendt eller udskiftes, selv om der i stigende grad anvendes materialer, der holder i hele ovnens levetid. Det vigtigste er, at panelerne, som normalt er mere ru at røre ved end glat emalje, absorberer fedt uden at skulle rengøres. Du behøver kun at rengøre dørens inderside. De fleste af deres modeller er aftagelige, så du kan putte dem i opvaskemaskinen, hvis du vil.

Det tunge rengøringsartilleri er pyrolyseprogrammet. Temperaturen stiger til over 400 °C bag den automatisk lukkede dør, og fedt og snavs brændes simpelthen af og efterlader en bunke aske, som kan fjernes med en svamp. Pyrolyse er ikke nyt på markedet; teknologien har eksisteret i meget lang tid. Men nu bruges det også i relativt billige modeller, så det er blevet mere overkommeligt. Desuden tilbyder mange moderne ovne flere pyrolytiske tilstande: let, medium og intensiv. Samlet rengøringstid fra 1 time. 15 min. I op til 2 timer.

Ofte kombinerer fabrikanterne forskellige tilstande. Du kan bruge damprensning til regelmæssig rengøring og pyrolyse til almindelig rengøring.

Hvordan man vælger

Det er forståeligt nok, at vi sjældent behøver at tænke på at købe kun én ovn. Oftest køber du et sæt apparater – kogeplader, ovn og emhætte.

Det er bedst at starte med ovnen: Det er nemmere at matche resten af dine apparater med det rigtige design.

• Beslut dig for en pris, og prøv at tage dig tid til at kigge på flere ovne fra forskellige producenter i den prisklasse.
• Prioritér, hvad der er vigtigt for dig: autoprogrammer, kernesonde, ringvarmer, berøringsskærm.
• Det bedste af alt er, at du ikke er doven og går ud og kigger på dine ovne. På denne måde kan du værdsætte vigtige detaljer som håndtagets komfort, hvor let det er at åbne døren, du kan se, hvordan modellen virkelig ser ud, ikke billedet.
• Prisen på ovne i særdeleshed og apparater i almindelighed påvirkes ikke kun af antallet af programmer og temperaturintervaller, men også af mærket på ovnene. Det er forståeligt, at den mest overkommelige og enkle ovn, som f.eks. en Miele, vil koste betydeligt mere end en topmodel af et regionalt mærke.

Samme pris, men anderledes

At købe en ovn er lidt som at blive gift: Det er svært, men muligt at vælge den rigtige. Hvis alt går godt, er du sikret lækre tærter og bøffer.

1. beslutte prisen.

2. Tænk over, hvad der er vigtigt for dig: ringvarmer, autoprogram, stort temperaturområde, tilstedeværelse af automatiske rengøringsprogrammer.

3. Design. Det er der ikke behov for. Hvis du går efter retro, kan du vælge mellem en model, og hvis du går efter techno, kan du vælge en anden. Fans af retro-modeller skal glemme de store touch-skærme, flush plates og flush plates. Modeller i denne stil kan koste helt op til 20.000 eller 80.000 danske kroner.

4. Hvis du foretrækker et stort mærke, men har begrænsede midler, skal du nøjes med en enklere model end dem, der er ligeglade med, hvilket navn der står på ovnpanelet.