Fisk i hvidvin
Du skal bruge:
1 kg fed fisk karpe, havkat, ål, stør ,
3-4 løg,
bundt grønt,
500 ml halvsød hvidvin,
1 citron,
smør,
salt.
Tilberedning: Skræl fisken, skær den i portionsstykker, salt og steg den let i smør med hakket halvcirkelformet løg. Læg i fadet, drys med hakkede krydderurter.
Hæld vinen på, sæt dem i ovnen og lad dem stege i 30-40 minutter. For at smage den færdige fisk til, kan du tilføje citronskiver.
Rød fisk og kartoffelgryde
Det skal du bruge:
600 g rød fisk laks er bedst, men andre røde fisk kan også bruges – kumzha, chum laks, pink laks ,
1 løg,
1 kg kartofler,
fløde,
ost,
Smag til med sort peber og salt.
Tilberedning: Smør formen med smør. Skræl kartoflerne og skær dem i rundstykker. Skær løget i halve ringe, rødfisken i skiver.
Læg halvdelen af kartoflerne i fadet, drys med halvdelen af løget, salt og peber.
Fordel fiskeskiverne ovenpå og krydr igen med salt og peber. Dæk fisken med løg og de resterende kartofler. Dryp med fløde, og smag til med salt. Hvis det ønskes, kan gryderetten dækkes med revet ost.
Bag i 30-35 minutter i ovnen ved høj varme, indtil kartoflerne er gyldne, og de er bløde.
Hindbær i creme fraiche
Du skal bruge:
Du skal bruge:
3 store bøffer laks, ørred ,
olivenolie,
Tørre urter,
sort peber,
salt,
citron.
Til saucen: dild, hvidløg, creme fraiche, mayonnaise, salt.
Fremgangsmåde: Lad bøfferne stå i deres helhed til bagning i ovnen, men skræl dem ikke. Så vil fisken være meget smukkere efter tilberedning, beholde mere saft.
Gnid bøfferne på begge sider med olie og salt. Du kan kun gnide krydderier og urter på den ene side, så ser bøfferne pænere ud, når de serveres – den side, der ikke er drysset med krydderier, bevarer sin smukke lyserøde farve.
Drys evt. lidt citronsaft på begge sider, hvis du har lyst. Bag bøfferne på en rist ved høj varme i 10 til 15 minutter – fisken steger hurtigt.
I mellemtiden tilberedes saucen: hak dild fint og mos den sammen med salt. Hak hvidløg og krydderurter. Bland det med lige dele creme fraiche og mayonnaise.
Det bedste tilbehør til denne fisk og sauce er kogte unge kartofler.
Er det muligt at tilberede fisk i en luftgrill? Hvordan bliver resultatet? Er det lige så godt som ved traditionel grillopskrift?
Jeg er lidt forvirret og nysgerrig. Hvordan fungerer det at lave fisk i en luftgrill? Skal man bruge specielle redskaber eller teknikker? Er det muligt at få den samme sprøde og saftige smag som ved traditionel stegning eller grilling? Jeg ville elske at høre erfaringer eller tips fra nogen, der har prøvet det!
At lave fisk i en luftgrill er en nem og sund måde at tilberede fisk på. Du kan bruge almindelige redskaber som fiskespjæld eller bagepapir for at undgå, at fisken klistrer fast til grillristen. Du kan opnå en sprød og saftig smag ved at pensle fisken med lidt olie og krydderier før tilberedning. Det er vigtigt at holde øje med fisken, da den kan blive færdig på kortere tid end ved traditionel stegning eller grilling. Prøv dig frem med forskellige fisk og krydderier for at finde din favoritopskrift!
At lave fisk i en luftgrill kan være en fantastisk og sund måde at tilberede det på. Man behøver ikke nødvendigvis specielle redskaber eller teknikker, men det kan være en god idé at bruge en grillkurv eller fiskeholder for at undgå, at fisken falder fra hinanden. For at opnå den samme sprøde og saftige smag som ved traditionel stegning eller grilling, kan du prøve at marinere fisken eller krydre den rigeligt inden tilberedning. Nogle foretrækker også at pensle fisken med lidt olie for at sikre en sprød skorpe. Husk at følge anvisningerne på din airfryer og gå efter en tilberedningstid, der passer til størrelsen på din fisk. Jeg håber, dette hjælper dig på vej, og held og lykke med din madlavning i luftgrillen!
Hvordan fungerer det egentlig at tilberede fisk i en luftgrill? Er det ligeså effektivt som at grille den traditionelle måde? Og smager fisken anderledes eller bedre? Jeg er nysgerrig efter at prøve det, men vil gerne høre erfaringer fra andre først. Tak!