Fisk på spyd

Sæt fisken på spyddene i grillen

Du skal bruge 4 portioner:

– Ca. 600 g filet af torsk eller aborre,

– 2 spiseskefulde citronsaft,

– 1-2 forårsløg,

– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie,

– 12 cocktailtomater,

– 1 citron,

– salt,

– paprika,

– hvidløgspulver

• Skyl fiskefileterne under koldt vand, og dup dem tørre med køkkenrulle. Skæres i ca. 3 cm tykke terninger.
• Skræl og hak løgene meget fint. Kom det i en skål, tilsæt citronsaft, salt og olivenolie og bland det hele godt. Rul fisketernene i blandingen, og lad dem marinere på et køligt sted i ca. 1 time. Skær citronerne i otte portioner. Sæt fisk, cocktailtomater og citronskiver på træspyd, og sæt dem på grillen. Sæt pladen ind i ovnen på niveau 4, regnet fra bunden. Rist på grillen, varm op til trin 3. Tilberedningstid i grillen – 18 minutter.
• Vend spyddene kort før servering, efter ca. 12 minutters tilberedningstid, efter ca.
• Smag fisken til med salt, paprika og hvidløgspulver inden servering.

Bemærk

Læg træspyddene i blød i vand i en time, inden fisken fyldes. Fyld en stor skål med vand, og læg spyddene i den. Tryk dem ned med en tung genstand, f.eks. en skål, for at forhindre træspyddene i at flyde.

Hvis du ikke har tid til at lægge spyddene i blød, og hvis du er bange for, at træet bliver forkullet, kan du bruge metalspyd.