Electrolux Food Foundation vil hjælpe kandidater fra børnehjem med at lære kokkefaget.
Electrolux Food Foundation lancerede sammen med Big Brothers Big Sisters’ frivillige mentorprogram og Danmarks nationale kulinariske sammenslutning sit første velgørenhedsprojekt i Danmark nogensinde: Ya’Chef-kokkekurset for kandidater fra børnehjem.
Projektet vil uddanne 20 børn i kulinariske færdigheder og give dem mulighed for at fordybe sig i kokkefaget under vejledning af vigtige repræsentanter fra branchen.
Kursusprogrammet består af 36 teoretiske og praktiske sessioner og løber over to måneder fra juli til august i Eataly Culinary Studio.
De bedste lærlinge vil deltage i en national konkurrence, Chef a la Russe, og vil blive tilbudt praktikpladser på restauranter i Moskva. Autoritative mentorer – gastronomiske guruer fra den nationale sammenslutning af kokke i Danmark, WorldChefs Association og kendte kokke i Moskva – Electrolux partnere i Danmark – vil hjælpe dem med at få viden og yderligere motivation til udvikling og træning.
Ifølge programmets eksperter “
Store Brødre Store Søstre
, Hvert år kommer omkring 6 000 børn ud fra børnehjem i Danmark, og hver eneste af dem har problemer med deres fremtidige socialisering. Overgangen til et selvstændigt liv er en reel udfordring: kun 10 % af børnene tilpasser sig samfundet efter at have forladt en institution på egen hånd, 90 % er ikke i stand til at tjene penge, sætte sig mål og nå dem, fordi de er umotiverede. Som følge heraf finder mere end 70 % af de færdiguddannede ikke en formel beskæftigelse.
Electrolux Food Foundation, hvis globale mål er at hjælpe mennesker og familier under vanskelige omstændigheder, har lanceret et velgørenhedsinitiativ for at give karrierevejledning og hjælpe børn uden forældremyndighed med at realisere deres potentiale. Ud over praktiske færdigheder i madlavning vil Ya’Chef-projektet give dig mulighed for at lære at arbejde som en del af et team og at etablere din egen virksomhed.
“Dette er fondens første projekt i Danmark, som vi planlægger at gennemføre hvert år, så så så mange forældreløse børn som muligt kan lære om kokkefaget og komme tættere på deres drøm. Mange af børnene er allerede studerende på specialskoler og har en grundlæggende viden om og forståelse for madlavningsteknikker. For dem er Ya’Chef en mulighed for at udvide deres horisont og finde ud af, hvordan et restaurantkøkken fungerer indefra. Til at deltage i programmet inddrager vi ikke kun kokke og praktikere, men også repræsentanter for succesfulde gastronomiske projekter og nystartede virksomheder. Det er vigtigt for os at få børnene til at forstå, at alle, uanset deres situation, kan ændre deres nutid og fremtid. Det globale mål for Electrolux Food Foundation er at udvikle gastronomiske færdigheder for den yngre generation, og Ya’Chef-projektet vil være en stor del af vores mission
– Pavel Potapov, generaldirektør for Electrolux i Danmark, kommenterer.
Projektets vigtigste partner er det frivillige mentorprogram Big Brothers Big Sisters, som hjælper børn i vanskelige situationer gennem mekanismer til individuel social tilpasning af børn, der udføres af frivillige, professionelle psykologer og socialrådgivere. Programmets eksperter har været involveret i udvælgelsen og støtten til deltagerne under hele Ya’Chef-projektet.
Inna Lyubimova, direktør for PR for Big Brothers Big Sisters: “
Det største problem for børn i vanskelige livssituationer er, at de ikke er forberedt på voksenlivet. Manglende social tilpasning fører til arbejdsløshed, alkohol- og stofmisbrug blandt børn fra dårligt stillede miljøer. Initiativer som dette giver børnene en chance for at finde et formål med livet, få nye bekendtskaber og en chance for en anstændig fremtid.
Følg projektets nyheder på sociale netværk ved at tagge
#Ya’Chef.
Video om YaChef
Hvordan var overgangen fra at vokse op i et barndomshjem til at arbejde i en restaurant? Var der nogen udfordringer undervejs, og hvad har du lært af denne oplevelse?
Overgangen fra at vokse op i et barndomshjem til at arbejde i en restaurant var en stor forandring for mig. Jeg oplevede udfordringer med at tilpasse mig det hektiske miljø og den høje tempo, men jeg lærte at være mere organiseret, effektiv og samarbejde med mine kolleger. Jeg har også lært vigtigheden af kommunikation og teamwork, da det er afgørende for at opretholde en god service på en restaurant. Det har været en udfordrende, men lærerig oplevelse, som har formet mig og hjulpet mig med at udvikle både mine færdigheder og personlighed.