Opskrifter, der ikke er i kogebøgerne
En rig og varieret menu til festbordet kan sammensættes udelukkende af retter, der er tilberedt ved hjælp af køleteknikker i hjemmekøleskabet. Kolde supper, fiske- og fjerkræsupper, pålæg, dumplings… For opskrifterne til disse retter henviser jeg til enhver moderne kogebog om det Danske køkken.
Og vi vil tale om de opskrifter, som endnu ikke findes i disse bøger.
Krydret snack
Opbevar en pakke smeltet ost “Druzhba”, “Volna” eller lignende i fryserummet, indtil den hærder. Fjern emballagen, og riv osten. Kun i frossen form er det muligt at gøre dette på smeltet ost! Tilsæt fintmalet timian urt andre navne for dette krydderi er timian, timian . Fyld mayonnaise i og rør det hele sammen.
Den resulterende masse bruges til sandwiches, canapes, dekoration af dem med blade af grønt vandkarse er særlig god til dette . Du kan erstatte det hvide brød med rugbrød, som borodinsky med en let stegt firkantet skive på en pande med lidt olie.
Lad brødet afkøle til stuetemperatur, inden det smøres. Du vil se, hvilken succes denne enkle og hurtige godbid vil blive!
Butterdej
Ingen opskrift på butterdej er uden instruktioner: Læg i køleskabet eller fryseren i 30-40 minutter. Resten af tilberedningstiden går med at rulle dejen ud, folde den sammen til en kuvert og derefter rulle den ud igen…
En tidskrævende og kedelig affære. Her er en lettere opskrift, der også bruger køleskabet. Hak 300 g margarine i fryseren, så du nemt kan rive den. Tilsæt 3 kopper mel, og bland det hele. Lav en bunke, lav en fordybning i toppen og tilsæt tre fjerdedele af en kop vand. Tilsæt et æg og en knivspids salt.
Bland en teskefuld eddike med en knivspids bagepulver i et lille glas, og hæld den brusende blanding i melet og margarinen. Bland det hele jævnt, pak det ind og læg det på køl i fryseren i 30-40 minutter. Nu kan du hurtigt og nemt rulle dejen ud og lave små hakkekager eller en stor kage, eller bage et lag mørdej til et lag Napoleonskage. Dette er en opskrift fra min tante, hos hvem vi som børn plejede at snurre en gammel træismaskine…
Frossen frugtsalat
Denne “folkeopskrift” fuldender en fest af retter, der bruger køling i køleskabet. Skær frugtkonserves – æbler, blommer, ferskner, pærer, ananas – i jævnt små tern efter at have fjernet kerner og kerner. Kirsebær på dåse med kerner ville være dejligt at tilføje. Kom denne frugtblanding i en skål, hæld creme fraiche over, og rør rundt for at blande det hele.
Læg det hele i fryseren, og server det hele om 20-30 minutter. Gæsterne er begejstrede for denne ret og er forvirrede over, hvordan den er lavet. Svarende til is, men bedre. Hvis de bare vidste, hvor let det er at lave!
Ser du, du kan lave et stort festbord med retter, der er tilberedt med chillax-teknikken derhjemme. I dag tilbyder komfortable og praktiske apparater en række muligheder og en høj livskvalitet.
Hvad er den mest lækre og populære krydrede snack i Danmark? Jeg er nysgerrig efter at prøve noget nyt og ønsker at kende jeres favorit blandt de krydrede snacks. Har I nogle anbefalinger?
Hvad er den bedste krydrede snack, du nogensinde har smagt? Jeg leder efter noget nyt og spændende at prøve, så del dine anbefalinger, hvis du har nogen!