Lækkert kød fra trykkogeren

Stege kød

Du skal bruge:

stykke okse-, lammekød, svinekød eller kalvekød,

2 spsk madlavningsfedt eller margarine, salt efter smag, smag til efter smag

Madlavning

Opvarm en tom trykkoger uden låg ved middelvarme, indtil grydens kanter bristrer ved berøring af våde fingre. Kom fedtstoffet i bunden af gryden, og lad det smelte. Læg nu kødet i og steg det grundigt på alle sider, så det bliver brunt. Tilsæt krydderier efter smag.

Tag kødet ud, og dræn fedtstoffet af. Sæt en rist i bunden af trykkogeren og læg kødet på den. Tilsæt 250-300 g vand, afhængigt af grydens størrelse. Sørg for, at vandet kun dækker trådhylden lidt. Tilsæt krydderier og salt.

Luk låget hvis det ikke kan sættes på på grund af temperaturforskellen, når gryden allerede er opvarmet, skal du sætte det oven på gryden i et stykke tid, indtil låget er opvarmet, og derefter lukke det tæt .

Når trykket er nået se brugsanvisningen til trykkogeren , koges: oksekød 8-10 minutter, lam 10-12 minutter, svinekød eller kalvekød 12-15 minutter.

Hvis kødet er gammelt, skal disse tal forhøjes en smule.

Damp ikke og afkøl ikke gryden hurtigt under rindende koldt vand, men lad den køle af, før trykket falder. Dette gælder både for tilberedning af kød og fjerkræ.