Vedhæftede filer:
Dejkrog,
Pastarulle AT 970,
Tagliatelle-skæremaskine AT971,
Hakker rivejern AT643,
Blender AT338.
Vi skal bruge:
Til dejen:
Æg – 4 stk.,
Mel – 400 gr,
Dressing:
Laks – 200 g,
Courgette – 200 g,
Olivenolie – 40 g,
Hvidløg – 1 fed,
Fløde – 60 ml,
Vodka – 40 ml.
Til saucen:
Parmigiano” ost – 80 gr,
Basilikum – 80 g,
Pinjekerner – 40 g,
Hvidløg – 1 fed.
Tagliatelle med laks, courgette og pestosauce til Kenwood Chef Sense tilberedningsmaskine
Tilberedningsmetode:
1. Tilsæt alle ingredienserne til dejen i skålen på Kenwood Chef Sense og ælt den med krogen. Lad dejen hvile.
2. Hak courgetten med skiveskæreren. Tilsæt laks i tern.
3. Sauter hvidløg i olivenolie, tilsæt laksen og sauter den, indtil den er gylden.
4. Tilsæt vodka, smag til. Når alkoholen er fordampet, tilsættes fløden.
5. Strimling af ost med den specielle osteklokke til rivejern. Brug blenderen på Kenwood Chef Sense foodprocessoren til at blende ingredienserne til saucen.
6. Sæt pastarullen på, og rør dejen stykke for stykke mellem rullerne, idet du gradvist flytter pastaens tykkelsesregulator fra 1 til 7.
7. Begynd at skære pastaen i skiver med tagliatellemaskinen.
8. Kog pastaen, læg laks og courgette i en cremet sauce.
9. Servér og pynt med pestosauce.
