Den varme, krydrede grønne urt serveres, som Gil siger, sammen med landsbybrødet. Tv-værten mindede om, hvordan han hver weekendmorgen plejede at spise dette traditionelle brød hjemme hos sin bedstemor, som havde mange børnebørn ud over ham selv.
Zhoog
Det nybagte brød var knap nok til alle, og alle ville have mere! Min mor advarede mig strengt om ikke at bede om mere – under ingen omstændigheder! Og da der efter fordelingen af portioner pludselig var et enkelt stykke tilbage, stod alle børnene tavse og kiggede på ham og turde ikke spørge. Bedstemor ville spørge: “Nå, hvem vil?” Alle var tavse for første og anden gang, hvorefter Gils mor sagde: “Ingen ønsker at? Så vil jeg tage!”
Vi skal bruge:
2 bundter koriander,
15 grønne chilier,
Et fed hvidløg,
1 spsk. En skefuld stødt sort peber,
1 st. En skefuld stødt kardemomme,
1 spsk. en skefuld stødt spidskommen,
1 spsk. spiseskefuld salt.
Tilberedningsmetode:
Pil hvidløg, fjern frøene fra peberfrugten, vask koriander. Hak det hele i en blender, tilsæt krydderierne. Kom den i et glas og opbevar den i køleskabet.
Hvordan kan jeg lave Zhugh? Er der nogen specifikke ingredienser, der skal bruges, eller er der forskellige variationer af denne krydrede grønne relish? Jeg er interesseret i at prøve det, men vil gerne have en opskrift at følge. Tak!
Hej, jeg er interesseret i at prøve Zhugh, men jeg kan ikke finde en opskrift. Kan du venligst dele opskriften på denne stærke, krydrede grønne relish med mig? Jeg vil gerne vide, hvilke ingredienser der skal bruges, og hvordan man tilbereder den. Tak på forhånd for din hjælp!
Kan du anbefale en bestemt opskrift på Zhugh, der er både stærk og krydret? Jeg er på udkig efter en lækker grøn relish, der kan tilføje lidt ekstra smag til mine retter. Tak på forhånd!