Har brug for
400 g frisk laks skrællet
fileter
2 spsk. grønne ærter
frosset
4 æg
Et bundt persille, purløg, sorrel, basilikum
4 spsk. l. Dobbeltfløde 22%
0,5 ch. l. paprika smør salt
Hvid peber
Madlavning
Damp grønne ærter i 5-10 minutter, si dem i en si, dæk dem med isvand for at bevare farven. Hak sorrel sammen med resten af urterne, tilsæt fløden 2 spsk. l. , hakkes med en blender, tilsæt ærter, 2 æg, salt og peber, pisk til en jævn masse. Skær fisken i stykker, tilsæt fløde, de resterende æg, salt og peber, hak den med en blender. Smør en ekstra riskoger eller et passende dybt fad, og læg halvdelen af fiskemassen, hele den grønne blanding, resten af fiskemassen. Dæk med bagepapir, og bag i 60 minutter kombinationskogning . Lad det køle af, afkøles i køleskabet.
Skær dem i 1 cm tykke skiver, server dem med grøn mayonnaise.
Hvordan laver man lakseterrine med grøn mayonnaise? Er det en svær opskrift at følge, og hvilke ingredienser skal der bruges?
Lakseterrine med grøn mayonnaise er en lækker og imponerende ret, der ikke er så svær at lave. Du har brug for frisk laks, fløde, æg, salt og peber til terrinen. Til den grønne mayonnaise bruges æggeblommer, sennep, eddike, olie, spinat, persille, koriander og salt og peber.
Start med at lave terrinen ved at blend laksen og blande den med fløde, æg, salt og peber. Hæld blandingen i en form og bag det i ovnen. Lad det køle af inden servering.
Til den grønne mayonnaise blendes æggeblommer, sennep, eddike, olie, spinat, persille, koriander, salt og peber godt sammen. Smag til med salt og peber.
Når terrinen er afkølet, kan den skæres i skiver og serveres med den grønne mayonnaise. Det er en skøn ret til frokoster og forretter.
Hvordan laver man lakseterrine med grøn mayonnaise? Er der nogen specielle ingredienser eller teknikker, der skal bruges? Jeg er meget interesseret i at prøve denne opskrift, da jeg elsker lakseretter, men jeg har aldrig prøvet at lave en terrine før. Håber at høre fra nogen, der har erfaring med denne ret!
Kan du dele opskriften på lakseterrine med grøn mayonnaise? Hvordan laver man den grønne mayonnaise, og hvilke ingredienser skal der bruges til lakseterrinen? Jeg er meget interesseret i at prøve denne lækre ret.