Min datter klager jævnligt over kvaliteten af maden i skolens kantine og nægter absolut at gå der. I cafeteriet er der ikke noget ønskværdigt udvalg, det mest du kan købe der er en meget mistænkelig udseende pizza. Så det er fra kl. 8.00 til kl. 14.00.00 babyen spiser kun det, han tager med hjemmefra. Der er også mange vanskeligheder her: “Jeg vil ikke tage en sandwich, den er fedtet, den bliver beskidt …, boller er kalorielet, frugt gør mine hænder beskidte, og der er ikke plads til at vaske dem …” osv.d. Nå, men problemet er..
For nylig er min datter blevet interesseret i “fancy” mad til selvpleje-tøser: granola, granola – sundt, velsmagende og … stilfuldt, hvis man kan sige det om mad. Så de sunde opskrifter til dehydratoren vakte hendes og min interesse. Og i bogen, der fulgte med apparatet, er der så mange opskrifter: bare se på dine øjne.
Først og fremmest er der en række forskellige barer: Peanut, havregryn, gulerod, klid, pistacie, energi. Du kan også bruge dehydratoren til at lade havre eller hvede spire. Selvfølgelig kan du ikke tage spirede kornprodukter med i skole, men en sådan vitamin dressing er praktisk derhjemme, især i det tidlige forår, når der er mangel på vitaminer.
Men i mellemtiden kan vi begynde at lave slikbarer.
Jeg har besluttet mig for Energizer-opskriften.
Jeg skal bruge: 200 g tørrede abrikoser, 200 g sultanas og 200 g dadler,
50 g skrællede græskarkerner, 50 g skrællede solsikkekerner, 50 g hørfrø, 100 g ahornsirup,
250 g sesamfrø til crumble.
Jeg må sige med det samme, at jeg ikke kunne finde nogen hørfrø, så jeg brugte dobbelt så mange halvsaltede solsikkekerner. Jeg havde ahornsirup, men næste gang vil jeg erstatte den med hyben sirup: ahornsirup er for sødt.
Så gennem kødkværnen med den groveste kværn malede jeg tørrede abrikoser, sultanas og dadler.
Jeg tilføjede ahornsirup, alle frøene og rørte forsigtigt blandingen i.
Nu kommer den svære del: at forme stængerne med mine hænder. I vejledningen står der, at der skal laves 15 granola-barer. Jeg talte ikke, jeg prøvede at gøre dem mere eller mindre lige store, ikke for store, så det var praktisk at tage og bide.
Derefter lagde jeg lidt sesamfrø på en tallerken og rullede stængerne i det.
Jeg beklædte bunden af bakken med pergamentpapir og skar en cirkel i midten for at sikre en god pasform. Og jeg spredte stængerne ud.
Samlet tilberedningstid – 15-20 minutter når der tages hensyn til at fjerne kernerne fra dadlerne og vaske kødhakkeren
Derefter er det enkelt – placer bakken på dehydratorkabinettet, luk låget tæt, kontroller, at pladsen ved ventilatorgrillen på bagsiden af kabinettet er fri.
Temperatur 45⁰ C, tid – 24 timer.
Ca. hver 8. time åbnede jeg låget, tog stængerne af pergamentet og vendte dem til den anden side.
Efter 24 timer slukker dehydratoren automatisk.
Stængerne sover over på bakken og kommer så på bordet om morgenen. De var en succes: min datter tog et par stykker med i skole og gav dem til sine venner. Vi nyder selv at drikke te med denne sunde og nærende dessert derhjemme.
I princippet behøver du ikke at følge opskriften nøje: det er mere en undskyldning for at være kreativ. Jeg indså, at jeg ville reducere mængden af sultanas, tilføje nogle svesker og måske hakke 50 gram hasselnødder sammen med den tørrede frugt.
Alt i alt er det nemt at lave en sund “snack” med en dehydrator.
Hvordan påvirker dehydratoren fra Oursson DH0620D faktisk sundhed og kost? Er det muligt at opnå sunde og næringsrige resultater ved brug af denne dehydrator? Jeg er nysgerrig efter at høre om dine erfaringer med denne model.