Kvaliteten af tilberedt mad giver anledning til tvivl, og vi ønsker, at vores mad skal være velsmagende og sund. Det er dejligt, når der kommer overkommelige og billige apparater, der giver dig mulighed for at tilberede interessante og naturlige produkter derhjemme uden meget besvær. Oursson fermenter er netop et sådant produkt. Det er ikke kun en yoghurtmaskine, som du måske først tror – du kan lave forskellige mælkeprodukter, hæve dej, lave kvass og endda lave vin med den.
Oursson FE0205D gæringsanlæg
TEKNISKE EGENSKABER
MODE: 3 – gæring, vin/juice, kvass.
KONTROL: elektronisk, digital tidsangivelse, timerindstilling op til 204 timer 1 til 12 timer – tidstrin 1 time, 12 til 24 timer – tidstrin 2 timer, 24 til 60 timer – tidstrin 4 timer, 60 til 204 timer – tidstrin 12 timer , LED- og farveindikation for afslutning af drift.
TILBEHØR: 2 1 og 2 liters glasgæringsbeholdere med glaslåg, opskriftsbog.
Gæringsprocessen for hver tilstand styres og opretholdes automatisk af apparatet og opretholder forudindstillede parametre temperatur og tid .
POWER: 20 watt.
FORPAKNING: 21,3×21,6×21,3 cm. Vægt: 0,75 kg.
GARANTI: 1 år. HOLDbarhed: 3 år.
FARVE: grønt æble/orange.
FREMSTILLINGSLAND: CNC.
FUNKTIONALITET
Apparatet har tre programmer: Fermentering til mejeriprodukter og gærdej, Vin Infusion – til infusion af ung vin, likører, infusioner og andre alkoholiske drikkevarer, Kvas – til drikkevarer som kvass, der er baseret på den ufærdige alkoholiske gæring.
Opskriftsbogen indeholder 64 forskellige retter. Det omfatter pandekage- og scone-dej, yoghurt, surmælk, fermenteret yoghurt, 7 typer kvas, mjød, kissel og croissant. 10 typer vin og tinkturer lader heller ingen ligeglade og giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende og usædvanlig drik, der vil overraske dine gæster med praktisk talt ingen besvær.
Det vigtigste – fermentoren gør alt selv, du behøver ikke at se på temperaturen, omrøre ingredienserne, hele tiden kontrollere processen. Alt du skal gøre er at forberede den oprindelige blanding, hæld den i en beholder, placer den i fermentoren, vælg tilstand og tid – og det er det, processen går automatisk.
Nogle opskrifter kræver visse ingredienser: yoghurt surdej, kvass urt, gær. Interessant nok tilbyder Oursson færdige starterprodukter til fremstilling af mælkesyreprodukter som yoghurt, hytteost, ryazhenka osv.d.
KONTROL
Kan betjenes ved hjælp af en trykknap. Vælg først tilstand, displayet lyser 1, 2, 3. Derefter bruges en timer til at indstille tiden, og der trykkes på startknappen. Der vises en nedtælling på displayet.
Når processen er afsluttet, hører du et bip, og displayet skifter farve.
TEST #1. YOGURT
Det er ganske enkelt: Bland startblandingen og mælken i en 1 liters beholder, sæt beholderen i gæringsbeholderen og indstil tiden. Jeg er forresten vant til otte timers kogning, producenterne anbefaler ti timer, men otte var nok til at lave lækker tyk yoghurt.
PRØVE NR. 2. MÆLK
Sommer, varme og forfriskninger bliver hurtigt udsolgt. Jeg har prøvet at lave kvass før, men jeg har aldrig rigtig kunnet lide smagen.
Enkelheden af madlavning i fermentoren er fantastisk – jeg blandede bare urt med vand i en to-liters kande , tilføjede gæren, instruktionerne til urten siger “rør ikke”, men opskrifterne til enheden siger “rør”, så jeg troede Oursson-teknologer og rørte . Jeg satte en beholder i fermentoren, valgte program 3 kvass , tid – 36 timer og glemte alt om drikkevaren. Ingen kontrol, omrøring, flytning fra sted til sted. Efter 36 timer tilsatte vi sukker, hældte det i en flaske skummet var højt og satte kvassen i køleskabet.
Den er perfekt til en kold fiskesuppe!
Planer om at fremstille vin og infusioner. Der er heller ikke noget besvær, det tager bare meget længere tid op til 168 timer. Fermenterens meget lave effekt lader os håbe, at elregningen ikke overrasker os med sin størrelse.
Beholderne er forresten lavet af glas og har robuste låg. De er meget praktiske og flotte i sig selv, hvis man kan sige det om redskaber. Generelt er fermentoren dejlig og lille og meget smuk, hvilket også er vigtigt for køkkenudstyr.
Nem madlavning, mange forskellige funktioner, kompakt størrelse og udvalg af farver.
Jeg ville ønske, at den havde mærket programmerne med bogstaver eller ord i stedet for tal. Farveangivelsen er ikke altid tydelig uden vejledning.
Hvor kan jeg købe en Oursson FE0205D fermenteringstest? Jeg kan virkelig godt lide både yoghurt og kvass, og det ville være fantastisk at kunne lave dem derhjemme med denne maskine. Er den tilgængelig i danske butikker eller skal jeg købe den online? Tusind tak!
Hvor kan jeg købe Oursson FE0205D fermenteringsmaskinen? Er den nem at bruge, og er den egnet til at lave andre typer fermenterede fødevarer? Jeg vil gerne prøve at lave sauerkraut og kombucha. Tak!