Pizza kage

Til dejen:

2 kopper mel,

0,7 kop mælk,

0,35 kop vegetabilsk olie,

1 spiseskefuld bagepulver eller 1 teskefuld uden topping bagepulver slukket med eddike

Til fyldet:

500 g revet hård ost,

1 stort eller 2 mellemstore løg,

kaviarolie,

200 g tomatpuré,

150-200 g magert, saltet kød,

2 – 3 hårdkogte æg,

150-200 g svampe,

1 spiseskefuld smør eller cremet margarine,

En knivspids kamferbasilikum,

Sådan pynter du:

persillegrønt,

Fordel 1 tomat, grove kartofler osv. på bagepladen. p

Fremgangsmåde: Bland mælk og vegetabilsk olie pisk med en røremaskine , tilsæt mel, bagepulver og salt. Ælt dejen den skal have samme konsistens som en sanddej .

Smør en stor kageform med vegetabilsk olie, smør dejen ud på bunden og siderne. Fordel fyldet jævnt i følgende rækkefølge:

lag – en fjerdedel revet hård ost;

lag løg, skåret i tynde skiver;

lag – kaviarolie hvis du bruger den ;

lag – dryp med kamferbasilikum;

lagvis en halv portion tomatpuré;

lag – tynde skiver af røget kød;

læg en fjerdedel revet hård ost i et lag;

lag – hårdkogte æg, skåret i skiver, let saltet og peberet;

lag – svampe tidligere sauteret i 1 spiseskefuld smør ;

Top med resten af tomatpuréen;

Læg resten af den hårde ost i et lag;

lag – udvendig dekoration: tomatskiver, små stykker fiskekonserves i tomatsauce, små svampe i olie og persillekviste. Dæk til f.eks. med aluminiumsfolie og bag i en godt opvarmet ovn i 30 minutter. Denne pizza kan tilberedes på forhånd f.eks. før gæsterne ankommer , opbevares i køleskabet i et par timer og bages inden servering.