Til dejen:
2 kopper mel,
0,7 kop mælk,
0,35 kop vegetabilsk olie,
1 spiseskefuld bagepulver eller 1 teskefuld uden topping bagepulver slukket med eddike
Til fyldet:
500 g revet hård ost,
1 stort eller 2 mellemstore løg,
kaviarolie,
200 g tomatpuré,
150-200 g magert, saltet kød,
2 – 3 hårdkogte æg,
150-200 g svampe,
1 spiseskefuld smør eller cremet margarine,
En knivspids kamferbasilikum,
Sådan pynter du:
persillegrønt,
Fordel 1 tomat, grove kartofler osv. på bagepladen. p
Fremgangsmåde: Bland mælk og vegetabilsk olie pisk med en røremaskine , tilsæt mel, bagepulver og salt. Ælt dejen den skal have samme konsistens som en sanddej .
Smør en stor kageform med vegetabilsk olie, smør dejen ud på bunden og siderne. Fordel fyldet jævnt i følgende rækkefølge:
lag – en fjerdedel revet hård ost;
lag løg, skåret i tynde skiver;
lag – kaviarolie hvis du bruger den ;
lag – dryp med kamferbasilikum;
lagvis en halv portion tomatpuré;
lag – tynde skiver af røget kød;
læg en fjerdedel revet hård ost i et lag;
lag – hårdkogte æg, skåret i skiver, let saltet og peberet;
lag – svampe tidligere sauteret i 1 spiseskefuld smør ;
Top med resten af tomatpuréen;
Læg resten af den hårde ost i et lag;
lag – udvendig dekoration: tomatskiver, små stykker fiskekonserves i tomatsauce, små svampe i olie og persillekviste. Dæk til f.eks. med aluminiumsfolie og bag i en godt opvarmet ovn i 30 minutter. Denne pizza kan tilberedes på forhånd f.eks. før gæsterne ankommer , opbevares i køleskabet i et par timer og bages inden servering.
