72% af russerne observerede ingen ændringer i kvaliteten af de mest populære fødevarer, som udgør den daglige kost for størstedelen af landets befolkning. Dette bekræftes af resultaterne af en fælles undersøgelse foretaget af Center for forskning i forbrugeradfærd CCCR Roskatchestvo og Analysecenter NAFI.
Arbejdende russere 62 % , 45-54-årige 42 % og dem, der opfatter deres økonomiske situation som tilfredsstillende 64 % eller god 22 % , har ikke bemærket nogen ændringer. De, der har bemærket et fald i kvaliteten, peger dog først og fremmest på forringelsen af pølser 33 % , konserves 25 % og mejeriprodukter 21 % .
Hvad er russernes daglige kost
De mest almindelige ting på russernes borde er brød og bageriprodukter 89 % , te 87 % , kød og fjerkræ 86 % . De fleste menneskers daglige kost omfatter også mælk og mejeriprodukter, korn, pasta, æg, grøntsager, frugt, pølser, bageriprodukter, fisk og vegetabilsk olie. De mindst almindelige produkter i indkøbskurven hos de adspurgte er alkoholholdige drikkevarer 22 % og frugtkonserves 14 % .
Anti-klassificering af produkter
Blandt de fødevarer, hvis kvalitet er blevet forringet, er pølser hyppigst nævnt af russerne 33 % . På andenpladsen – dåsemad 25 % . Dernæst kommer mejeriprodukter 21 % og grøntsager 20 % , efterfulgt af kaffe, konfekture, alkoholholdige drikkevarer, frugt, brød og bageriprodukter 19 % hver .
Bedømmelse af produkter, hvis kvalitet er blevet forbedret
En ud af fem 20 % af dem, der køber babymad, siger, at kvaliteten er blevet bedre for nylig. 14% af russerne mener, at kvaliteten af brød er blevet bedre, 13% – grøntsager, 12% – konfektureprodukter.
Prognoser for variationer i produktkvaliteten
For de fleste fødevarekategorier kan russerne ikke forvente kvalitetsændringer, men der er nogle undtagelser. En ud af fire 25 % mener, at kvaliteten af frugt og grøntsager vil blive forbedret i løbet af det næste år. Russerne forudser en forringet kvalitet for alkoholholdige drikkevarer 27 % , pølser 25 % , frugtkonserves 24 % , konserves 23 % og kaffe 22 % .
Vasily Smirnov, leder af Roskatchestvo Centre for Consumer Behavioural Research
“På trods af alle de økonomiske vanskeligheder kan vi se, at høj produktkvalitet stadig er det vigtigste kriterium for forbrugernes valg. Samtidig er Roskachevos vigtigste opgave i dag at beskytte forbrugernes ret til at modtage kvalitetsprodukter, idet der tages hensyn til ændringer i købsstrategier og mange forbrugeres overgang til mere prisvenlige produkter og alternativer, herunder STM-detailkæder, produkter fra discountere.
Undersøgelsen viste, at størstedelen af forbrugerne ikke observerer nogen kritiske ændringer i kvalitetsniveauet for de produkter, der indgår i deres daglige kost. “Roskachestvo analyserer omhyggeligt forbrugernes bekymringer og tager hensyn til dem i planlægningen af fremtidige undersøgelser: de kategorier, hvor russerne forventer en nedgang i kvaliteten af ejendomme, vil få særlig opmærksomhed i år”.
Timur Aimaletdinov, vicegeneraldirektør for NAFI’s analysecenter:
“Fødevarer af høj kvalitet er en af de vigtigste forudsætninger for menneskers sundhed og velbefindende. Den massive bevidsthed om denne kendsgerning fører til en høj forventning i offentligheden om, at der er kvalitetsfødevarer til rådighed. På baggrund af den stigende inflation er det derfor særlig vigtigt for staten at overvåge, at producenterne overholder kravene til fødevarers sikkerhed, naturlighed og næringsværdi i alle prisklasser. I betragtning af det stigende udvalg af produkter er det desuden nødvendigt at udvikle forbrugernes viden – evnen til at vælge de mest nyttige produkter af høj kvalitet – og dermed øge konkurrencen mellem producenterne på dette område.
Hvordan har russernes vurdering af fødevarekvaliteten ændret sig i løbet af årene? Har de bemærket en generel nedgang i kvaliteten af pølser, og hvad har været årsagen til, at brød er blevet bedre? Er der nogen specifikke forbedringer, der er blevet gjort, og har dette påvirket folks spisevaner?