Ricotta i Ariete 0615 B osetørretumbler

Jeg kunne ikke vente med at prøve at lave ost med Ariete 0615 B Cheese, så jeg tog apparatet med mig til mit landsted i stedet for at vente på, at mit sommerhusliv slutter.

I begyndelsen af sommeren skrev jeg om de vigtigste funktioner i denne enhed, og nu begyndte jeg at teste den.

Her vil jeg gerne tilføje navnene på de programmer, som Ariete 0615 B-ostekogeren har:

• Basisost
• Den hurtige ost
• Vegansk ost
• Mazarella
• Yoghurt
• Græsk yoghurt

Da osten er en stor sag, og da testen vil tage lang tid, besluttede jeg at batche materialet efter den type ost, jeg laver.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan jeg lavede ricotta – en ung ost, noget mellem ostemasse og usyret bryndza.

Opskrifter

Der medfølger to opskriftsbøger på seks sprog, men der er ingen Dansk opskriftsbog.

På ariete-webstedet er alle opskrifterne på Dansk, og jeg bruger dem alle sammen!.

Test nr. 1. ricotta

Til ricotta skal du bruge:

2 l mælk,

1,5 ch. l. salt 10g,

Jeg har ingen vægte i sommerhuset, så jeg bruger en målestok

,

1 spiseskefuld citronsyre 6 g opløst i en spiseskefuld vand.

Gå til

til vores instagram-side!

De smukkeste billeder og interessante nyheder.

Madlavning

• Først hældte jeg mælken i ostemaskinen, tilsatte salt og rørte rundt.
• Jeg lagde ostebeholderen i og lukkede låget.
• Jeg satte ostemaskinen i stikkontakten, valgte programmet “Quick Cheese” med OK-knappen og trykkede på ON-knappen for at bekræfte.

Processen er i gang.

• Efter ca. halvanden time lød et blidt bip, og indikatoren “med dråber” på ostemaskinen tændte. Så er det tid til at tilsætte citronsyreopløsningen. Jeg tilføjede det, rørte det rundt og trykkede på OK-knappen. Displayet gik ud.
  

  Programmet fortsætter alligevel med at køre, selv om du ikke tilføjer noget eller trykker på ok-knappen. Det er bare det, at lyset ikke går ud.

• Efter ca. fyrre minutter hørte jeg endnu et bip, og lampen “pil op” tændtes. Det betyder, at det er tid til at løfte ostekarret og sætte det over skålen, så vallen kan løbe af. Løftet, drejet skålen 45 grader og den står fast over skålen – behageligt.

• Efter yderligere tredive minutter lød et bip – det var det, programmet var slut. Osten er klar. Hvis du kan lide den tørrere, kan du stadig lade den blive i beholderen, men den er allerede ret tæt.

• Jeg vendte beholderen over en tallerken, bankede på bunden med en ske, osten faldt ned. Den kom ud med sådan en riflet top, smuk. Nu skal du vente på, at den køler af og sætte den på køl i køleskabet til afkøling.

Mælkeprøve

Første gang jeg tog ostekrukken ud af ostelærredet, var der intet i den. Testen af ostekogeren blev til en mælketest.

Ricottaen er lækker. Stram struktur, delikat smag. Jeg tilføjede purerede ribs – god morgenmad!

Der koges ca. 350 g ricotta af 2 l mælk.

Hvis du si valleosten, kan du få yderligere 20-30 gram – de mindste flager er sivet gennem væggene i beholderen. Og der er ca. 10 gram tilbage på bunden af enheden.

Resultat

Jeg kan allerede nu se, hvad jeg kan lide og hvad jeg ikke kan lide ved Ariete 0615 B Cheese.

Intelligente programmer, prompts, nem betjening. Den er kompakt og pæn. Masser af tilbehør inkluderet. Opskrifterne er tilpasset til enheden, du kan følge dem og få gode resultater.

Det mest irriterende er, at skålen ikke kan fjernes. Jeg er nødt til at tørre den af med en svamp, vaske svampen og skylle skålen igen – det er ikke praktisk! Mangler stadig en plastikske til at røre ingredienserne med.

Anden del af testen er en hurtig ost med middelhavsurter.

Følg vores publikationer! Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og tilmeld dig vores sociale netværkssider.netværk!