Test af en Panasonic SD 257 brødmaskine

Fordele: en af de førende inden for lydløs drift. Summeren er heller ikke særlig påtrængende: du bemærker den måske ikke engang.

Ulemper: programmerne på displayet er en række efter hinanden

Engelske ord, som ikke alle kan forstå korrekt og hurtigt.

Resultatet af dejen

Vi lavede det hvide brød billede 1 ved hjælp af en simpel opskrift med tilsætning af vegetabilsk olie, og det blev et dejligt, fluffy brød, godt hævet og bagt, jævnt brunet. Det mel, du ser på tønderne, er det samme mel som det, der er beskrevet i afsnittet om “pleje”.

Brødet foto 2 blev rigtig godt, meget velsmagende, delikat og moderat sødt. Vi brugte opskriften “basis/bageprogram med sultanas” fra manualen med æg, smør, citrussaft og relevante tilføjelser. Dispenseren fungerede godt.

På den tredje dag brugte vi en opskrift på brød lavet med flere slags mel foto 3 . Der var majsmel, flere kornsorter. Brødkrummen blev lidt gullig og lidt sød på grund af smagen af tilsætningsstofferne .

Som du kan se på billedet, ser alle vores testbrød godt ud; brødet er ikke kun brunet på tønderne, men også på toppen, hvilket ikke kun viser præcisionen af automatiseringen, men også maskinens termiske effektivitet.

Funktionalitet

Programmer: basis bagning, hurtig bagning, bagning med sultanas, dej, dej med sultanas , diæt bagning, hurtig bagning, bagning med sultanas, dej med sultanas , rug bagning, dej , fransk bagning, dej , glutenfri bagning , syltetøj, boller, pizza, bagværk.

Alle “grundlæggende” programmer er beregnet til hvidt mel, et komplet brød er kogt på 4 timer. “Diæt”-tilstandene er designet til fuldkornsmel, hvorfra du også kan bage brød med eller uden tilsætningsstoffer, til at forberede dej. Du kan drage fordel af den fremskyndede cyklus. Disse programmer er i gennemsnit en time længere på grund af den længere varighed af forbagningsfasen.

Modellen har et særligt program til rugbrød. Dens algoritme er genial – for eksempel er forvarmningen længere end for hvidt brød, men æltningstiden er meget kort, kun 10 minutter. Hele programmet tager 3,5 timer.

Bageren er velegnet til dem, der følger en glutenfri diæt. Det tilsvarende program gør det muligt at fremstille specialbrød med en glutenfri blanding.

Ovnen kan tilberede en række forskellige deje – usyret dej til nudler, dumplings eller skorpe i “Dumplings”-cyklusen på 20 minutter, dej til pizza, dej lavet af forskellige typer mel i “basic”, “diet” eller “rug” -tilstand fra 1,5 til mere end tre timer .

Bagningsprogrammet bruges til at bringe brødet til den ønskede konsistens f.eks. hvis du har tilsat mere end den nødvendige mængde mad, og brødet ikke nåede at bage eller til at lave kager og svampekager. Der er ingen blandetrin, så produkterne skal tilberedes manuelt med blanderen.

Særlige egenskaber: programmer, der er mindst en halv time længere end andre maskiner. Dette skyldes den lange udjævningsfase med let genopvarmning i cyklussen, f.eks. i det første program er den 25-60 minutter.

Et andet særligt kendetegn er, at dejen først lægges sammen med tørre ingredienser som gær, mel, sukker osv.d., Væsken løber ud fra toppen.

Maskinen er udstyret med en automatisk dispenser, der automatisk tilsætter nødder og sultanas til dejen, du skal blot vælge det tilsvarende program. Dispenseren bruges ikke kun til komplette brødfremstillingscyklusser, men også til æltning. Den eneste ulempe ved dispenseren er, at den ikke lukker, når den har hældt maden ud, og varmen slipper ud.

Betjening: Touch screen, meget komfortabel, især hvis alle inskriptioner på skærmen er på Dansk. De første programmer har flere underprogrammer hos Panasonic hedder dette program/mode , en række engelske ord, som ikke alle vil kunne identificere. Dette vil være særlig vanskeligt for ældre brugere.

Hvordan indstillingerne foretages. Vælg det ønskede program med knappen “program” og vælg underprogrammet med knappen “mode” fuldkorn, brød med tilsætningsstoffer, dej , angiv derefter brødvægt og farve på skorpen.

Angivelsen af de sidste indstillinger sker med pile kun den midterste skorpe er ikke vist, der er ikke plads til den, det skal bare være en prik . Al tekst på selve kontrolpanelet er på Dansk.

Timeren har en varighed på 13 timer og bruges ikke i ælteprogrammerne undtagen i “pizza”.

Brød: ikke angivet i vægt, men med angivelserne M, L og XL, som svarer til ca. 600, 800 og 1 000 g.

Spanden: Den er meget tung, og vi vejede den, og den var ca. dobbelt så tung som de andre 770 g . Skovlen er rektangulær indvendige mål LxDxHW 189x142x148 mm og belagt med en ny diamantfluoridbelægning. Sættet leveres med to mixere, en almindelig og den anden med tænder, det tjener til at ælte en dej tykkere på rugmel.

Komfort

En af de førende med hensyn til støjsvaghed i driften. Summeren er heller ikke særlig påtrængende, du lægger måske bare ikke mærke til den.

Spanden sidder godt fast i sit sæde sænk den, drej den . Maskinen har et meget solidt låg, der holder godt på varmen. Låget på toppen skjuler skuffen til dispenseren og holdes på plads af en magnet.

Vedligeholdelse: Generelt mener jeg ikke, at der burde være noget stort problem, men vi har. Vi blev skuffet af melet, som havde stået i dejrummet i et par dage og var blevet for tørt. Under æltning af dejen viste det sig, at den ikke var tæt nok, så vi tilføjede mel, men det blev straks spredt ud over hele kammeret.

Denne maskine kræver præcis overholdelse af påfyldningsreglen melet skal være i bunden , så tilsætningsstoffet endte på væggene i kammeret og brændte derefter sikkert. Jeg tror ikke, at et sådant eventyr ville være så sandsynligt i hjemmekøkkenet, især hvis melopbevaringsbetingelserne respekteres.

Låget og dispenseren kan tages af for at blive vasket.

Kabel: Ledning ud bagpå, længde 95 cm.

Vejledning: ret detaljeret, beskriver alle de punkter, der kan være af betydning for brugeren. Indstillingsprocessen er tydeligt illustreret, hvilket gør det til en fornøjelse at bruge den.

Vejledningen indeholder et lille udvalg af brødopskrifter til forskellige programmer, en beskrivelse af, hvordan dejen skal laves, og bagevejledning.

Æstetik

Ovnens design er meget praktisk, formet som en høj eller snarere aflangt opad kasse. Farven er hvid, topdækslet er i en tættere nuance, og kontrolpanelet er gråt.