Det skal siges, at den originale svenske opskrift kan godt forvirre den moderne husmor – laksen skal trods alt fiskes op, bedøves, ja… og så videre. Eller endnu nemmere: tag fisken, når den er afkølet og renset.
Vi skal bruge:
Vi skal bruge:
Skin-smoked laksesteaks – op til 2 kg eller en halv fisk ,
fint salt,
stødt sort peber,
sukker,
dild.
Tilberedningsmetode:
Tilberedningsmetode:
Forbered
: Drys fisken på alle sider med en blanding af salt, sort peber og sukker, og kom finthakket dild på toppen hvis du ikke har frisk dild, kan du bruge tørret dild . Kom fisken i en glas- eller emaljeskål, knus den og lad den stå på køl i 24 timer.
Rygning
: sæt skålen med 1 tsk.l. Placer chipsene på varmelegemet, luk låget, læg fisken på trådhylden med skindsiden nedad, hvis du bruger et halvt fiskekroppe , vælg Cool Smoke Mode, tid – 99 min.
