Har brug for
et halvt fennikelpære
Et par kviste rosmarin
en halv lime eller citron
6 spsk. l. olivenolie
salt
peberblanding hvid, sort og lyserød
Madlavning
Rens fisken, rens den gennem gællerne, vask den. Krydr med salt og peber, smør kålen med olie på alle sider, og fyld den med finthakket fennikel. Læg fisken i bunden af dampkurven over rosmarinen, læg limeskiverne på fisken og kog den i 15 minutter program for fisk/skaldyr . Anret fisken, drys med citronsaft på tallerknerne, dryp med olivenolie.
Serveres med salat og kartofler.
Havde du nogen sinde prøvet dampet havaborre før, og hvad synes du om det? Jeg er nysgerrig efter at vide, hvordan det smager, og om det er værd at prøve. Er det en populær ret i Danmark, og foretrækker du det dampet eller på en anden måde tilberedt? Tak for din mening!