Den bedste induktion ved fradrag: Sammenligningstest af bordplader

Mange mennesker tøver med at installere en indbygget induktionskogeplade i deres køkken

Mange russere tøver med at installere en indbygget induktionskogeplade af forskellige årsager, såsom høj pris, behovet for at købe nyt køkkengrej osv.d. Men bærbare induktionskogeplader med en eller to varmezoner nyder stigende popularitet blandt russerne. De erstatter i stigende grad gammeldags elektriske komfurer i landhuse, de installeres i lejede lejligheder og bruges af nye bosættere. Ud over at være en overraskelse for producenterne anvendes induktionskogeplader også i vid udstrækning til fremstilling af moonshine. Kendere af bryggerier sætter pris på økonomisk effektivitet, kompakthed og overkommelige priser på denne type køkkenudstyr.

Vi opfordrer på ingen måde til eller foreslår, at de skal følge sukkerraffinaderiernes eksempel, men induktionskogeapparater kan sagtens klare mere “fredelige” opgaver: koge suppe, stege kartofler osv.d. Derfor har vi besluttet at teste modeller fra forskellige producenter, så du kan vælge den model, der passer bedst til dine behov.

TABEL NR. 1. VORES DELTAGERE

a. Enkeltbrænderkogeplade

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Dimensioner, mm	280h320h60	295x372x65	296x400x61	290x370x35
Effekt, W	8 niveauer 200-1800	10 niveauer 120-2100	10 niveauer 120-2000	10 niveauer 200-2000
Temperaturområde, °C	n.d.	60-240	60-240	70-280
Diameter af kogegrej, cm	12-26	12-26	12-20	12-20
Garanti, år	1	1	1	1
Pris, danske kroner.	2 010	3 190	5 190	2 450

b. To-burner

Model	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Dimensioner, mm	355x640x80	350x575x62
Effekt, W	10 niveauer 1 600/1 300 2 900	12 niveauer 2 000/1 400 3 400
Temperaturområde, °C	60-240	60-240
Diameter af kogegrej, cm	12-26	16-26
Garanti, år	3	1
Pris, danske kroner.	7 900	15 849

I STEDET FOR MULTICOOKERE

Vi testede seks modeller: fire enkeltbrænderkogeplader og to dobbeltbrænderkogeplader.

Bortset fra antallet af varmezoner kan de inddeles i to grupper:

• Komfurer med valgbare varmeeffekt/temperaturniveauer.

• Komfurer med automatiske programmer.

Den første gruppe foreslår traditionelle handlinger: Placer gryden på kogezonen, indstil det ønskede effektniveau, kog…

Men den anden gruppe af komfurer viser nogle af de egenskaber, som multikokere har. Producenterne har udstyret apparaterne med automatiske programmer. Selve programmerne kan også opdeles i grupper: den første gruppe står for en bestemt type madlavning: friturestegning, kogning, dampning, gryderet; den anden gruppe for en bestemt ret: suppe, mælk osv.d. Der er endda programmer med eksotiske navne, for eksempel har en prøve en bestemt “kinesisk samovar” i testen.

Det er klart, at disse komfurer ikke er multicookere, de har ingen sensorer, og det automatiske program indebærer et bestemt effektniveau eller temperatur og en bestemt tilberedningstid, hvorefter komfuret automatisk slukker. I nogle programmer kan brugeren ikke ændre noget, i andre kan han ændre strømmen enten kortvarigt eller i et vilkårligt tidsrum.

Om det er praktisk at have programmer eller ej, er efter min mening en smagssag. Nogle kan lide, at du blot kan trykke på sensoren og ikke behøver at spilde tid på at justere strømmen eller aktivere timeren. Andre finder det lettere at indstille de ønskede indstillinger selv.

Tilstedeværelsen eller fraværet af automatiske programmer har ingen indflydelse på komfurets funktion. Det er bare en anden måde at betjene apparatet på.

HVAD VI MÅLTE OG IKKE MÅLTE

Vi har ikke testet apparatets pålidelighed, levetid og sikkerhed bortset fra én parameter , da sådanne tests er tidskrævende og kun kan udføres i et laboratoriemiljø. Alle komfurer er sikkerhedscertificerede – uden disse certifikater ville de simpelthen ikke være tilgængelige på markedet.

Vi har målt:

– Støjniveau ja, ja, induktionskogeplader larmer, primært på grund af blæseren

– effekten på hvert niveau og dens overensstemmelse med de angivne værdier;

– vandopvarmningshastighed;

– ensartet opvarmning.

Vi har også målt diameteren af varmezonen og brugt et termisk kamera til at kontrollere, hvor varmt det bliver efter kogning af vand og stegning af nuggets.

Mål længden af strømkablet og undersøg dets egenskaber.

Vi har testet, hvordan kogepladen opfører sig, når du fjerner kogegrej under drift.

På komfurer med to brændere kiggede vi også på kombinationer af de to varmezoner og målte tilfældigt den samlede effekt.

Vi har forsøgt at gå i detaljer med funktionaliteten og kontrolfunktionerne, så du ikke ender med at købe en gris i en sæk, men snarere den flise, som du finder mest praktisk og interessant.

Alle prøverne blev udført under identiske forhold: i samme rum, på samme bord. Vi brugte det samme køkkengrej som vi vil tale mere om , den samme mængde vand og mad. Alle målt med de samme apparater.

LAVER VI STØJ?

Da jeg første gang kontrollerede induktionskogepladen for et par år siden, var det en ubehagelig overraskelse at høre, at den larmede. Sagen er den, at alle fliserne er udstyret med en køleblæser, som kører i et stykke tid, selv efter at apparatet er slukket. Der kan undertiden forekomme yderligere lyde med kogegrej med flere bunde en producent har fortalt mig dette; jeg er ikke selv stødt på dette .

Generelt kræver en støjmåling særlige forhold: et rum med absolut stilhed, som ikke tillader nogen fremmede lyde selv dem, der er uhørlige for det menneskelige øre . Ikke alle velrenommerede laboratorier har et sådant rum. Vi har tjekket støjniveauet på et arbejdskontor med appen “Noise meter” til smartphones.

Formålet med undersøgelsen er at fastslå, om det ene komfur larmer mere/mindre end det andet.

En smartphone med støjmåleren tændt lå foran komfuret. På en kogeplade med lukket låg blev vandet opvarmet. Støj på vores kontor ~45 dB. Vi trak denne værdi fra den målte værdi og fik den støj, der udsendes af flisen eller mere præcist af dens ventilator. Endnu en gang kan vi på ingen måde hævde, at vi er 100 % nøjagtige. Men vi har været i stand til at afklare, hvilken flise der er mere stille, hvilken der er mere støjende. Det var vores mål.

TABEL NR. 2. MÅLTE VÆRDIER

a. Enkelt kogeplade

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011
Effektområde, W	228-1243	474-1485	370-1470	588-1361
Kogehastighed 1 l, min.	6 min. 33 s	4 min. 55 s	5 min. 6 s	5 min. 35 s
Støjniveau, dB	28	22	26	31

b. To-pits kogeplader

Model	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Effektområde med 1 brænder, W	341-1891	367-1544
Effektområde med 2 brændere, W	367-3048	Max. 3092
kogehastighed 1 liter, min.	3 min. 46 s	5 min. 18 s
Støjniveau, dB	36	22

POWER

Effektmålingen gav de mest interessante resultater.

Sagen er den, at induktionskogere på lav effekt varmer op i intermitterende pulsmønstre med et par sekunders interval. Det vil sige, at kogepladen er tændt i nogle få sekunder, derefter slukkes den og tændes igen. Effektområdet er meget forskelligt. For at beregne driftseffekten skal du tage alle værdierne for et bestemt tidsrum og bestemme det aritmetiske gennemsnit – det er det, som fabrikantens angivne værdi er.

Vi brugte et ROBITON PM-2 wattmeter. Den tæller ikke gennemsnittet – den viser alt.

Men det er netop derfor, at det er muligt at se med et blik, hvordan komfurerne fungerer.

En anden overraskelse ventede os ved maksimumsværdierne: de lå næsten altid under det angivne maksimum.

Som det blev forklaret os, er der en “dårlig” tradition for at angive høj effekt. Det er angiveligt opstået ud fra et ønske om at gøre livet lettere for brugere, der er vant til konventionelle elektriske komfurer. Induktionskogeplader fungerer ved lavere effektniveauer på grund af deres høje effektivitet svarende til konventionelle kogeplader med højere effektniveauer. Så for eksempel induktionskogeplade 1500 W = elektrisk kogeplade 2000 W ikke en regel, blot et eksempel . Og for at køberen ikke skal være bange for lave værdier, sætter producenterne nu højere værdier. Dette er en fin version til at forklare status quo. Nogen der kan komme på en mere grim forklaring på, hvorfor opblæste tal forekommer.

Det interessante er, at den samlede målte effekt af en to-blusset kogeplade, når der anvendes to varmezoner, var højere end den maksimale effekt, der er angivet i testen. Det er ikke klart, hvad producentens beskedenhed har med det at gøre.

PAUSE TIL TE

Formålet med denne test var at se, om kogepladen kunne erstatte en elkedel. Resultaterne viser, at det i princippet er tilfældet. Dette kan være vigtigt for ejere af en datch, især de “hesteløse” ejere. Du behøver ikke at slæbe flere apparater med fra byen, du skal bare tage komfuret med dig.

Denne test bekræftede indirekte målingerne fra wattmeteret. Fliserne var de hurtigste, som ifølge vores test er de mest kraftfulde.

Vi foretog testen ved at hælde 1 liter koldt vand fra vandhanen i den med en grydeske. Vi lagde den midt i kogezonen og tændte for kogepladen. Hvis der er et automatisk kogeprogram, aktiverer du det, og hvis ikke, indstiller du blot den maksimale effekt/temperatur. Vi holdt låget på, så vi ikke ville gå glip af kogepunktet. Samtidig med kogepladen tændes stopuret på smartphonen, og du venter på, at vandet begynder at boble aktivt. Stopuret blev slukket, og værdien blev registreret.

KØRENDE KOMBINATION

Jeg troede, at ensartethedstesten ville være den mest interessante og uventede, men den viste sig at være den mest kedelige.

Til denne dej stegte vi nuggets på en opvarmet pande. Der blev ikke tilsat olie. Målet var at se, om nuggets blev stegt jævnt i de forskellige hjørner af panden.

Resultatet var stort set det samme for alle: de midterste nuggets blev stegt lidt hårdere end alle de andre. Ellers blev alle stegt jævnt med en ensartet farve på skorpen.

ZONER ER UBEGRÆNSEDE

Zonens diameter gør en forskel. I vejledningen angiver producenterne normalt et interval fra minimum til maksimum. Men grafisk er zonen markeret forskelligt for alle. Nogle viser to cirkler – en lille og en stor cirkel, andre en mellemstor, andre en mellemstor. Vi fik at vide, at diameteren normalt er grafisk markeret, således at stegningen sker med absolut sikkerhed.

Det faktum, at processerne er forskellige, når du tilbereder og steger på induktionskogeplader. Du kan lave suppe i en stor gryde – så længe den kan stå på kogepladen. I dette tilfælde varmer væsken i kanten af gryden væsken i midten op, og alt er fint. Men hvis du f.eks. stiller en stegepande uden for zonegrænserne og steger pandekager på den, vil de forblive rå uden for varmezonegrænserne.

Dette skete ikke med nuggets, da panden var en succes. Diameteren af dens bund var egnet til alle fliserne i testen. Forresten: Glem ikke: Når du vælger en induktionspande, er det vigtigt at kende bundens diameter. producenter af kogegrej angiver normalt diameteren af selve stegepanden, kogezonen. Diameteren på bunden skal du enten selv måle i butikkerne, eller du kan bede forhandleren om denne oplysning.

TABEL NR. 3. SAMLET PRÆSTATION

Model	KITFORT KT-107	MIDEA RHY2112	OURSSON IP1220T	ROLSEN RIO-2011	IPLATE YZ-QS	CASO Vario Power 3400 Chef 2253
Valg af effekt	+	+	+	+ i nogle programmer	+	+
Valg efter temperatur	–	+	+	+ i nogle programmer	+	+
Autoprogrammer	–	+	+	+	–	–
Vis	–	+	+	+	+	+
Låsning	+	–	+	+	–	–
Pause	–	+	+	–	–	–
Timer	–	+ I op til 3 timer	+ op til 3 timer	+ I op til 24 timer	+ Op til 24 timer	+ op til 3 timer
Funktioner	Let at betjene, rimelig pris	Slukning efter 10 sekunder, hvis der ikke er valgt noget program	Boost-tilstand, standby 1 min.	Standby-tilstand, forsinket start	Standby-tilstand, høj effekt	Angivelse af resterende varme

OG ALLIGEVEL ER DET STADIG VARMT

Folk siger ofte, at induktionskogeplader opvarmer kogegrej, men at selve kogezonen forbliver kølig. Det er ikke sandt – komfuret varmes op af kogegrej, og det varmer ret meget op. Vi brugte et termisk kamera til at måle temperaturen i opvarmningszonen umiddelbart efter at have taget gryden op af vandet og efter stegning af nuggets.

Jeg er imponeret over resultaterne. Jeg kom til at tænke på dem, da jeg læste et råd på internettet – “dæk fliserne med avispapir for at beskytte dem mod snavs og lave mad på dem”. Når komfuret opvarmes til næsten 200°, kan det blive farligt.

Af alle de testede komfurer havde kun ét en indikator for restvarme, som viste, hvilken varmezone der var varmere end 50 °C.

Så, husmødre, pas på jeres hænder. De må ikke straks placeres på kogepladens varmezone, efter at du har fjernet kogegrej.

Det er rigtigt, at komfurerne køler hurtigt ned, bl.a. takket være blæseren.

FREMSTILLING! NU LYDER ET BIP

Vi har kontrolleret, at komfuret virkelig slukker af sig selv, når gryden tages af. Alle er slukket. Algoritmen er den samme: Først bipper den i et minut selv på plader, der ikke har et akustisk signal , derefter slukker pladen, og til sidst stopper ventilatoren.

Apropos summeren: Nogle komfurer giver en aktiv summer, når du tænder dem, skifter tilstand eller slukker dem. Det er ikke muligt at skrue ned for lydstyrken eller dæmpe summeren. Og hvis du planlægger at bruge komfuret i det rum, hvor barnet sover, så giv fortrinsret til “stemmeløse” modeller, som også har.

TESTRESULTATER

Alle komfurer bestod alle testene. Vi har forsøgt at forklare de enkelte kogezoners egenskaber så detaljeret som muligt. Læs, sammenlign, vælg og køb en flise, der er som skabt til dig.

KAGEGREJ TIL BAGVÆRK

I vores smagning af kogeplader brugte vi det fremragende Pensofal Vesuvius Biostone-kogegrej.

Vi stegte vores nuggets i PEN 8002-panden uden olie, forresten. Og vandet koges i en PEN 8011-skål.

Pensofal non-stick-kogegrej er belagt med fire lag, der hver især indeholder mineralpartikler, hvilket gør belægningen ekstra stærk, ridsefast og sikrer maksimal non-stick-effekt.

Model	Pensofal PEN 8002	Pensofal PEN 8011
Tykkelse	sider -3,5 mm bund – 4,5 mm	vægge -3,5 mm bund -4,5 mm
håndtag	Bakelit	bakelit
Varmebestandighed	Op til 200 °C	op til 200°C
Diameter	24 cm	16 cm
Diameter i bunden	15,5 cm	12 cm

Patenteret dobbeltbund af rustfrit stål og aluminium – velegnet til induktionskomfurer. Den er konstrueret med en speciel magnetisk plade af rustfrit stål. Koniske spidse fremspring “klemmer” på aluminium og danner en nittet forbindelse med aluminiumet, de spidse kegler går ind i aluminiumet og leder den elektromagnetiske og naturlige varmeoverførsel ind i kogegrejet.