Hvad kan en trykkoger gøre??

Al tilberedning i trykkogere er ca. tre til fem gange hurtigere end i konventionelle komfurer.

Trykkogeren kan bruges til at koge, braisere eller dampe alle former for mad der medfølger et særligt dampkogegitter til dette formål, og en kurv kan købes som tilbehør . En favoritret blandt russere, men chłodnik i en gryde tager mindst en time, mens tilberedning på den sædvanlige måde tager 3 til 4 timer.

Kyllingen er klar på 15 minutter

Alle de hårdeste kødtyper tilberedes på mindre end en time, og en kylling kan f.eks. tilberedes på kun 15 minutter i trykkogeren i stedet for 45 minutter i en almindelig gryde.

Næsten alle produkter kan tilberedes i trykkogeren. Du kan tilberede suppe, kød, fisk, grøntsager og desserter.

Hvis du bruger trykkogeren til at tilberede frosne fødevarer, er det ikke nødvendigt at tø dem op på forhånd. Trykkogeren tilbereder og optøer på samme tid.

Kort sagt er der et bredt udvalg af produkter, som du kan tilberede i trykkogeren. Det er enklere at opregne de få fødevarer, som ifølge producenterne ikke bør tilberedes i en trykkoger. Listen omfatter æble, tyttebærkompot, byg, havre og andre kornprodukter, hakkede ærter, pasta, nudler, spaghetti, rabarber. Disse fødevarer har en tendens til at skabe skum og skum, når de tilberedes, hvilket kan blokere ventilen indefra.

Trykkogeren kan omdannes til en dampkoger, hvis du foretrækker det

Aromakogeren kan bruges som en normal stor gryde. Nogle producenter, såsom Tefal, fremstiller glaslåg i passende størrelse specielt til dette formål. Kurve til dampning er også tilgængelige.

Trykkogeren dampkogning har fremragende resultater. Grøntsager f.eks. bliver meget godt og hurtigt, og vitaminer og næringsstoffer bevares næsten fuldstændigt.

Hvad trykkogere ikke kan lide

Sæt IKKE trykkogeren på ilden, medmindre der er vand eller anden væske i den, da dette kan beskadige den alvorligt. Mindst 250 ml 2 kopper væske.

Brug IKKE trykkogeren til at stege mad i olie. De er udelukkende beregnet til kogning. Det er muligt at sautere hakkede løg, gulerødder og andre grøntsager i lidt olie eller i fond på bunden af trykkogeren uden låg, læg derefter resten af maden, tilsæt væsken, dæk og fortsæt madlavning under tryk.

Fyld IKKE trykkogeren op til 2/3. Når du tilbereder mad, der kan hæve i varmt vand ris, tørre grøntsager eller producere skum, må du ikke fylde gryden til halvdelen af dens kapacitet.

Sæt IKKE trykkogeren ind i opvarmede ovne, elektriske ovne. Det er udelukket at bruge mikrobølgeovn og trykkoger sammen.

Lad IKKE mad ligge i trykkogeren før eller efter tilberedning. Ellers vil der sidde genstridige fedtmærker eller svært at fjerne syre- og saltpletter tilbage på grydens indervægge. Læg det færdige måltid i en plastbeholder og sæt det i køleskabet.

– Damp ud af trykkogeren så hurtigt som muligt?

Trykregulator på moderne trykkogere. Hvis du vil slippe dampen ved slutningen af tilberedningen, skal du dreje regulatoren til hurtig eller langsom dekompression.

For at fremskynde dampafgivelsen placeres trykkogeren under rindende koldt vand sørg for, at der ikke kommer vand ind i den automatiske regulatorventil .

– Skal du altid passe på, at der ikke kommer damp ud af trykkogeren??

Hvis du ikke lader dampen slippe ud, fortsætter tilberedningen, så længe maden stadig er under tryk. Det kan tage et stykke tid, efter at du har slukket for varmen. Det er ikke kun, fordi du ikke kan åbne låget hele tiden. Medmindre andet er angivet i opskriften, skal dampen frigives, da maden ellers kan koge over meget dårligt.

– Udgangspunkt for optælling af tilberedningstiden?

Tiden tælles fra det øjeblik, hvor trykreguleringsventilen lader damp slippe ud med en karakteristisk lyd. Dette betyder, at det korrekte tryk er nået, og at kogningen er begyndt. Derefter reducerer du varmen og starter nedtællingen for den tid, der kræves i opskriften.

– På hvilket tidspunkt kan du åbne trykkogeren, når kogningen er færdig?

Dette kan gøres, når trykket i trykkogeren er reduceret. Tegn – trykkogerens vægge er ved at køle af, trykkogerens låseindikator eller trykindikatoren er på den nederste position.

– Sådan bruger du krydderier, når du laver mad i trykkogeren?

Når trykkogeren er lukket, bevarer maden hele sin oprindelige aroma, mens den også absorberer de koncentrerede aromaer fra krydderierne og de andre ingredienser. Derfor bør du bruge halvt så mange aromaer i trykkogeren som i en konventionel tilberedningsmetode.

– Hvilke brændere kan bruges til trykkogere?

Trykkogeren fungerer lige så godt på gasbrændere, alle elektriske kogezoner, glaskeramiske komfurer og induktionsbrændere. Induktionskøkkenzoner kræver kogegrej med magnetiske egenskaber, og trykkogere af stål opfylder dette krav. Vælg altid en brænder af en størrelse, der er lige så stor som eller mindre i diameter end trykkogerens bunddiameter. På en gaskomfur må flammen ikke rage ud over bunden af trykkogeren.

– Sådan rengør du din trykkoger korrekt?

Du behøver kun varmt vand og opvaskemiddel til at vaske alle dele. Hvis trykkogeren er lavet af rustfrit stål, er det tilrådeligt at bruge specifikke rengøringsmidler og rengøringsmidler til dette metal. De er tilgængelige i handlen. Selve beholderen i rustfrit stål tåler opvaskemaskine. Forseglingen, trykreguleringsventilen og andet tilbehør skal vaskes separat efter hver brug af trykkogeren. På den måde vil det fungere korrekt og sikkert næste gang.

Låget på trykkogeren skal vaskes omhyggeligt under rindende varmt vand. Men den må aldrig nedsænkes i vand, selv ikke i kort tid!

Låget til trykkogeren må ikke vaskes i opvaskemaskinen, medmindre det aftagelige kontrolpanel er inkluderet i lågets design. Producenten bør i den medfølgende vejledning oplyse, om låget kan vaskes i opvaskemaskinen. Ud over kontrolpanelet skal du fjerne gummipakningen, før du vasker et sådant låg i maskinen.

Brug ikke slibende rengøringsmidler eller metalbørster og -svampe til at vaske trykkogere.