Du skal bruge:
Denne kaffe er opkaldt efter staten Georgia, der er berømt for sine ferskner.
75 ml stærk kaffe
1 glas ferskenkompot 400-500 g
12 ml frisk fløde
1,5 spiseskefulde brunt sukker
2 knivspidser stødt kanel
1 stort knivspids stødt ingefær
Appelsinskal, som pynt
Madlavning til 6 personer
Hæld ferskensiruppen i en separat skål. Pisk halvdelen af kaffen og fersknerne i 1 minut. Pisk fløden sammen i en separat skål. Hæld 25 ml koldt vand i en gryde, tilsæt sukker, kanel, ingefær og ferskensirup.
Bring det i kog ved middelvarme, sænk derefter varmen og lad det simre i yderligere 1 minut. Tilsæt ferskenpuré og resten af kaffen, og rør hele blandingen sammen. Serveres med flødeskum og appelsinskal.
Hvordan smager kaffe fra Georgien? Er det en unik smagsoplevelse, og hvilke karakteristika har kaffen typisk fra dette land?