Mikrobølgeovn combi steamere: og mikrobølger i lasten?

Mikrobølgeovne kombineres i stigende grad med andre apparater, så de bliver til mikrobølgeovne. Her er, hvad du kan opnå med disse dristige kombinationer.

Natalia KONOPLEVA.

+ Damp

Nogle gange kan mikrobølgeovnen efterlade nogle fødevarer lidt for tørre. For at undgå denne ulempe kombineres de med dampovne. Resultatet er et apparat, der fungerer langt bedre end en dampovn eller mikrobølgeovn i sig selv. Maden varmes mere grundigt op og tilberedes 2 til 3 gange hurtigere end i en konventionel dampkoger.

Derudover giver deltagelse af damp i mikrobølgeovnsmadlavning dig mulighed for at gemme madens saftighed og naturlige konsistens, hvilket giver en mere naturlig smag.

Fugtsensorer registrerer, når vandet koger i bunden af dampkogeren, og opretholder automatisk det effektniveau, der er nødvendigt for at opretholde et langsomt kog i hele den indstillede tid.

Ovnen indstiller tilberedningstiden og mikrobølgeovnens effekt automatisk i forhold til madens vægt. Eksempler på denne kombination er Whirlpool-mikrobølgeovnen med dampkoger og Samsungs nye Aqua-serie af mikrobølgeovne.

+ Elektronisk kogebog

Den italienske virksomhed De’Longhi er en af de første mikrobølgeovnsfabrikanter, der producerer en ovn med lagrede italienske opskrifter. Ovnen kan tilberede disse retter helt af sig selv; alt du skal gøre er at indsætte den nødvendige mængde ingredienser, der er tilberedt i ovnen og angive deres vægt.

Der er nu andre virksomheder, der har udstyret deres mikrobølgeovne med automatiske madlavningsopskrifter. Men De’Longhi MW 675F1-modellen beholder stadig førstepladsen – den gemmer 92 opskrifter i sin hukommelse, hele kogebogen!

Denne funktion, som automatisk tilbereder mad efter vægt, er blevet indført af mange mikrobølgeovnproducenter. Samsung Magic Bio-mikrobølgeovne i serien har f.eks. en elektronisk hukommelse med 15 madopskrifter, herunder mikrobølgeovn/grill, mikrobølgeovn/konvektion og mikrobølgeovn/dampeffekt.

Daewoo tilbyder mikrobølgeovne med fem eller ni forudindstillede opskrifter, der tilberedes automatisk efter madens vægt, samt separate automatiske tilberedningsprogrammer med grill og pizza.

Panasonic-modellerne har op til 8 opskrifter til automatisk tilberedning baseret på produktvægt; 2 Daewoo-modeller har 5 og 9 opskrifter til automatisk tilberedning.

Sharp tilbyder en lang række modeller med automatiske madlavningsprogrammer til mikrobølgeovn, herunder programmer til traditionelle Danske retter som pelmeni, vareniki, pandekager, stegte kartofler, kartoffelmos og røræg, specielt til Danske brugere.

Sharp-modellerne tilbyder 8 til 27 typer automatiske tilberedningsprogrammer, nogle gange udvidet med et pizzaprogram tilberedningstid for frossen pizza på 8 minutter . og “Crispy Snack” 5 muligheder .

Muligheden for at programmere dine egne favoritopskrifter er en attraktiv funktion. Du kan programmere en favoritopskrift i ovnens hukommelse, og den vil blive udført præcist, hver gang du trykker på en knap.

LG producerer en model med tyve færdige opskrifter til automatisk tilberedning samt mulighed for at gemme tre af dine yndlingsopskrifter i ovnens hukommelse. Nogle Panasonic- og Samsung-mikrobølgeovne kan “huske” 1 eller 2 opskrifter.

Bosch- og Siemens-mikrobølgeovne med QuantumSpeed har op til 33 automatiske tilberedningsprogrammer plus mulighed for at gemme op til 6 af dine yndlingsretter.

Som du kan se, har ingen mikrobølgeovn endnu overgået De’Longhis “kogebog” med hensyn til antallet af opskrifter. Sandsynligvis ikke nødvendigt, fordi en husmor ifølge statistikker normalt ikke bruger mere end et dusin opskrifter i praksis. Desuden er det nu muligt at tilføje nye opskrifter til mikrobølgeovnens “kogebog”, kun dem du er interesseret i. Så mange som du vil. Dette behandles i næste afsnit.

+ Internet

LG Electronics har lanceret en mikrobølgeovn på det Danske marked, der er udstyret med en kommunikationsport til internetadgang. Dialogtilstand sikres af et flerlinjers LCD-display størrelse 80×52,2 mm .

Og du behøver ikke konstant internetadgang, du skal bare tilslutte stikket en gang imellem, så downloader ovnen de opskrifter, du har valgt, til sin hukommelse. Mikrobølgeovnen indstiller automatisk tilberedningstiden og effektniveauet for det valgte måltid i henhold til disse programmer.

LG Electronics har lanceret et websted til at betjene sine apparater online. Den kan bruges til at downloade f.eks. sæsonbestemte opskrifter til mikrobølgeovnens hukommelse og give oplysninger om kalorieindholdet i hvert måltid til dem, der gerne vil holde en diæt. En mikrobølgeovn med internetadgang kan løbende udvide sine funktioner og forbedre sin og din ! fagligt niveau.

Daewoo har også skabt en informationsteknologisk mulighed for en internet-mikrobølgeovn med grill og konvektionssystem.

+ “HOT LIGHT

Den kompakte ovn med QuantumSpeed lysbølgeteknologi fra Siemens. Denne nyhed er designet til hurtig tilberedning, som kan opnås takket være en unik kombination af varmeelementer, brug af lysenergi og mikrobølger. En lignende model fås nu fra Bosch.

LG Electronics har skabt Solar DOM Solar Dome , en ovn, der bruger en halogenstråle sammen med de traditionelle varmeelementer grill, varmluft og mikrobølgeovn . Dens spektrum minder meget om sollysets og har en stærk infrarød komponent, som absorberes effektivt af den mad, der skal tilberedes.

Når ovnen er i drift, kan man se de lyse, skråtstillede, sollignende lysstråler gennem dørens tonede glas. Den spejllignende indvendige overflade af det rummelige køkkenskab har en halvcylindrisk form af en grund.

Denne “linse” fokuserer varmen og mikrobølgestrålingen på den mad, der skal tilberedes, og opnår derved et maksimalt resultat. Kogetiden reduceres med en faktor 4, samtidig med at energiforbruget reduceres med 50 %.

+ Luftrenser til køkken

Den tyske virksomhed Bauknecht var den første til at udvikle den originale MicroTandem-model, hvor mikrobølgeovnen, der er monteret over kogepladen, samtidig fungerer som en emhætte. En emhætte, der fungerer både, når ovnen er i gang, og når du laver mad på kogepladen nedenunder.

Den integrerede emhætte fungerer både i cirkulations- og flowtilstand med et meget tilfredsstillende output på 530 m3/h. Der er 3 effektniveauer.

Samsung-serien af mikrobølgeovne kombineret med en kogeplade er yderligere forbedret med Miele-serien. De fungerer kun i cirkulerende tilstand og har 2 effektniveauer. Integreret belysning til kogepladen i bunden af apparatet.

+ Andre godbidder

• Blandt de seneste innovationer er LG’s nye mikrobølgeovn, kombineret med en brødrister til at brune brødskiver.
• En hel del ovne er forbedret med et horisontalt rotisseri placeret på diagonalen af hulrummet eller et vertikalt rotisseri med flere spyd.
• Samsung tilføjer FM-radio til en af sine mikrobølgeovne. En håndsrækning, men en fornøjelse at bruge.
• Bosch har udstyret sine indbyggede mikrobølgeovne med en funktion til fjernelse af radiostøj for dem, der lytter til radioen, mens ovnen er i gang, og den sikrer, at strømnettet ikke påvirkes, så fjernsyn og computere fungerer bedre.

Med alle disse nye funktioner er nogle moderne mikrobølgeovne mere som ovne end som mikrobølgeovne og kombinerer de to perfekt. De er kendetegnet ved deres brugervenlighed. Heriblandt mikrobølgeovne fra Miele, Bosch, Siemens, Whirlpool og nogle “avancerede” asiatiske ovne, der kommunikerer med brugeren via et display.