Mælkegrød: du kan ikke gå nogen steder, du vil blive forelsket og… spise det!

At lave hirsegrød med mælk i en gryde er mindre tilfredsstillende: Hirsegrøden er lang tid om at koge… Du skal sørge for, at mælken ikke drypper og grøden ikke klistrer, regulere intensiteten af opvarmningen og røre, røre, røre, røre…

Mælkegrød

Hirsegrød skal også modnes, hvilket betyder, at den skal trække og svulme op for at blive blød og velsmagende. Hertil skal grøden enten simre i ovnen eller pakkes ind i avispapir og tæpper – på gammeldags maner. Vi lavede grøden i overensstemmelse med producentens opskrift, men vi fordoblede ingredienserne: 2 multicups korn i stedet for 1 og 10 multicups væske i stedet for 5. Vi var lidt bekymrede: fordi skålen er fire liter, ikke fem liter, og grøden er mælkeagtig – volumenet ville være nok, mælken ville ikke slippe ud… Men alt gik perfekt – efter 25 minutter gik beredskabssignalet ud, trykket blev reduceret i 11 minutter mere. Tilsæt olie og luk låget igen, og lad grøden simre natten over. Resultatet blev den blødeste og blødeste grød, som også blev nydt af børn, der normalt ikke kan lide hirse.