Fyldte auberginer
Fyldte auberginer – en let og fyldig ret. Det vigtige er, at vitaminerne i auberginerne forbliver! Du kan vælge et fyld med grøntsager og ost eller med skinke og ost. Denne ret er hurtig og problemfri.
Til 4 portioner
Du skal bruge
Friske auberginer i mellemstørrelse – 2 stk., eller 600 g
Til fyldet med grøntsager og ost
Friske tomater – 2 stk., eller 200 g
Frisk peberfrugt – 1 stk., eller 100 g
Hvidløg – 2 fed eller 10 g
Revet ost – 4 spsk. l., eller 100 g
Hakket persille – 10 g
Til fyldet med skinke og ost
Skinke, skåret i skiver eller tern – 6 spsk. l., Eller 150 g
Revet ost – 4 spsk. l., eller 100 g
Hakket persille – 10 g
Sojasovs – 2 tsk. l., eller 10 g
Salt og sort peber efter smag
Ingefærpersille til pynt – 1 lille bundt
For at forberede
1. Halver auberginerne og læg dem i koldt, stærkt saltet vand i 5-10 minutter for at fjerne bitterheden fra skindet. Det er ikke nødvendigt at skrælle skrællen, da den indeholder masser af meget sunde aromastoffer.
2. Læg auberginehalvdelene med skiverne på hovedet i en stor, ikke-metallisk gryde. Anret dem, så de tykke dele af auberginerne vender ud mod kanten af fadet. Læg låg på, og kog dem i mikrobølgeovnen på det automatiske program “Grøntsager” eller ved middelhøj varme i 6-7 minutter. Efter bippet skal du lade den stå under låget i 5 minutter for at “trække”. Skær nu et 2,5 til 3 cm dybt snit langs hver auberginehalvdel uden at skære gennem skindet.
3. Tilbered fyldet: bland den revet ost med tomater, peberfrugter og hakket hvidløg i den første version, og bland den revet ost med hakket skinke og krydderurter i den anden version. Smag farsen til med salt, peber og sojasovs efter smag.
4. Læg den færdige fyld i en bunke i hver aubergine. Tilsæt fyldet tæt, da osten smelter under tilberedningen, og fyldet mister sin volumen.
5. Læg de fyldte auberginer i et glasfad af passende størrelse, så de passer godt sammen. Luk skålen med låget, og sæt mikrobølgeovnen tilbage på automatisk tilstand “Grøntsager” eller indstil effekten til middelhøj styrke i 3-4 minutter. Efter bippet skal du forsigtigt fjerne låget, så den kondenserede fugt ikke drypper af låget og gør fyldet blødt.
6. Læg de fyldte auberginer på et fad, pynt med persilleblade og drys med friskkværnet peber.
Samlet tilberedningstid: 25 minutter.
Hej! Er der nogen, der har en god opskrift på fyldte auberginer til mikrobølgeovnen? Jeg vil gerne prøve noget nyt, men er usikker på, hvordan man tilbereder dem i mikrobølgeovnen. Hvad er jeres bedste tips og tricks til denne ret? Tak på forhånd!
Hej! En god opskrift på fyldte auberginer til mikrobølgeovnen kan være at skære auberginerne i halve og udhule dem. Bland kødsovs, revet ost og krydderier og fyld blandingen i auberginerne. Læg dem i en skål, dæk med plastfolie og mikrobølg dem i 10-12 minutter, eller indtil de er møre. En god topping kan være lidt frisk persille eller basilikum. Husk at lade dem hvile et par minutter før servering. Håber det smager godt!
Hej! En god opskrift på fyldte auberginer til mikrobølgeovnen er at skære auberginerne i halve og udhule dem. Bland kødsovs, revet ost og krydderier og fyld blandingen i auberginerne. Læg dem i en skål, dæk med plastfolie og mikrobølg dem i 10-12 minutter, eller indtil de er møre. En god topping kan være lidt frisk persille eller basilikum. Husk at lade dem hvile et par minutter før servering. Håber det smager godt!
Hvordan kan jeg lave fyldte auberginer i mikrobølgeovnen? Er der en specifik opskrift, jeg kan følge, eller har du nogle tips til at tilberede dem korrekt? Jeg er interesseret i at bruge mikrobølgeovnen til denne ret, da det er hurtigt og bekvemt. Tak på forhånd for hjælpen!
For at lave fyldte auberginer i mikrobølgeovnen kan du følge denne opskrift: Skær auberginerne i halve og udhul dem forsigtigt. Fyld dem med en blanding af quinoa, grøntsager og ost. Placer dem i en mikrobølgeovnsikker skål og dæk med film. Mikrobølgeovnen i ca. 10-12 minutter eller indtil auberginerne er møre. Du kan også tilføje krydderier og krydderurter efter smag. Husk at lade dem hvile i et par minutter, før du serverer dem. God fornøjelse med din madlavning!