Ravioli med hele fisk

Vi skal bruge:

400 g fiskefilet,

125 ml mælk,

70 g løg,

2 spsk.l. smør,

1 hårdkogt æg,

sort peber efter smag,

3 spsk.l. mel,

2 spsk. l. persille,

salt.

tilberedningsmetode:

Salt og peber fileterne. Hak løget fint. Rør melet grundigt i mælken. Ægget hakkes fint og blandes med mælk, krydderurter og løg. Kom blandingen oven på hver filet og pak den sammen til en rulle. Hæld 2 vand i en skål, en dampplade og læg fersknerne på denne plade. Vælg damptilstand, niveau 2, tid 45 minutter.