Mikrobølgeovn opskrifter: spinat salat med bacon

Spinat salat med bacon

Spinat indeholder sunde vitaminer og mineraler. Det er meget sundt. Spinat salat er normalt dresset med olivenolie, som er rig på essentiel oliesyre.

Til 4 portioner á 150 g

Du skal bruge

Hakkede frosne spinatblade – 200 g

hårdkogte æg – 2 æg.

Frosne champignoner – 8-10 stk.

Bacon eller kogt svinekam – 150 g

Koldpresset olivenolie – 2 spsk. l.

Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Forkogning

1. Tag en 1,5-2 liters glaspande med låg. Kom den frosne spinat og de strimlede svampe i og læg låg på. Sæt gryden i mikrobølgeovnen med en effekt på 800 watt og indstil tiden til 5-6 minutter. Når timeren lyder, skal du røre rundt i grydens indhold og lade det stå under låg i 5 minutter for at “sætte sig”. Chill. Hak de kogte svampe og spinat fint.

2. Skær bacon og æg i fine tern, og bland dem med spinat og svampe. Anret salaten med olivenolie og smag til med salt og peber. Sort peber skal males i en morter eller hakkes i en kværn, inden salaten tilberedes, det giver den et dejligt krydret præg.

3. I en salatskål pyntes med skiver af skinke.

Samlet tilberedningstid: 20 min.