Saftige havaborrekager kombineret med persille og syrlige oliven … og giver dig nostalgiske minder om din ferie i Middelhavet! Og hvis dette mesterværk serveres med friske grøntsager på et salatblad og garneret med rejer, er det en kongelig ret! Meget lyse og vanvittigt lækre! Gør dig glad bare ved at se på den.De enkleste ingredienser, den korteste forberedelsestid og de lækreste resultater! Hjælp dig selv.
Kødboller på middelhavsagtig vis
Vi har brug for 4 portioner:
Filet af havaborre 500g,
Persille – 1 bolle,
Løg – 2 ~150 g stk. ,
Salt – 3 g,
4 pebermølleblanding – en knivspids,
Hvedebrød – 50 g skiver uden skorpe ,
Vand – 50 g,
Kyllingeæg – 1 ~50g, stk. ,
Sorte oliven udstenede – 8 stk.,
Olivenolie til stegning – 50 g.
Til dekoration:
Salatblade – 5 stk.,
Stegte rejer store – 4 stk.,
Sød peberfrugt – 1 stk.,
Kirsebærtomater – 5 stk.
Tilberedningsmetode:
Oursson MG2010 kødhakkemaskine
1. Skær løget og havbarsstykkerne i skiver, så de kan passere gennem kødhakkens åbning.
2. Læg brødet i blød i vand, hak persillen fint.
3. Læg grove skiver af havaborre, persille, løg og hvedebrød på multikødskværnen.
4. Smag til med salt og peber, pisk ægget og rør farsen i, til den er glat.
5. Væd hænderne i vand, og form runde kugler. Hver del af stykkerne drysses med en oliven.
6. Steg fiskefrikadellerne på begge sider i varm olivenolie.
7. Læg den på et fladt fad med salatblade, og anret de stegte kødboller på det.
8. Du kan eventuelt pynte retten med ringe af peberfrugt, cherrytomater og store stegte rejer. Serveres som en hovedret.
Tilberedningstid: 1 time.
Bemærk: Hvis du foretrækker det, kan du pynte det med en skaldyrscocktail i stedet for rejer.
