Opskrift på rød linsesuppe med østerssvampe i Oursson KM1010NSD Cook+

Vi har brug for 6 portioner:

Røde linser – 300 g,

østershatte – 300 g,

Sellerirod – 250 g

,

Porrer – 100g,

Olivenolie – 30 g,

Stødte nelliker – en knivspids,

Stødt chili – en knivspids,

Salt – 10 g,

Vand – 1.5l,

Hvidløg – 2 fed,

Frisk persille – 3 kviste.

Også:

Bacon stegte skiver – 100g,

35% fløde – 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skær porrer i ringe, østershatte og selleri i julienne strimler.

2. Læg løgene i skålen og hak dem i 10 sekunder i blenderen på hastighed 4.

3. Tilsæt olivenolie, og kog i 5 minutter i kogemode, hastighed 2, indtil løgene er gennemsigtige.

4. Tilsæt østershatte og hakket selleri i skålen med mixeren. Vælg „Varme‟-tilstand, temperatur – 100 C, i 10 minutter.

5. Kom de ristede ingredienser i en skål. Brug Oursson-køkkenredskaber.

6. Kom de røde linser i en skål med en røremaskine og tilsæt vandet.

7. Bring det i kog ved opvarmning 100. Kog indtil linserne er bløde ved 90°C i 3 minutter.

8. Knus hvidløget, hak krydderurterne fint.

9. Kom de sauterede svampe sammen med løg og selleri i skålen med mixeren, krydr med salt, stødt chilipeber, hakket hvidløg og krydderurter.

10. Bring suppen i kog i „Heat‟-tilstand ved 100C, tid – 5 minutter.

11. Sæt baconskiverne i en forvarmet ovn ved 180 °C i 5 minutter og brun dem.

12. Server suppen, pynt med fløde, pynt med persilleblade og stegt baconskiver og server.

Bemærk:

Brug linser af fodboldvarianten, de koger meget hurtigt og vil dekorere suppen med gyldne „kugler‟

.